Tort cu blat umed de pandișpan ciocolătos, cu cremă fină și cu glazură delicioasă! Un desert rafinat pe cinste!
INGREDIENTE:
Pentru pandișpan:
-3 ouă;
-200 gr de zahăr;
-50 ml de ulei;
-50 ml de lapte 3,2%;
-3 linguri de cacao;
-10 gr de praf de copt;
-70 gr de făină (1/2 de pahar).
Pentru însiropare:
-1 lingură de cacao;
-3 linguri de zahăr;
-160-200 ml de lapte.
Pentru cremă:
-400 gr de smântână pentru frișcă 33%;
-3 linguri de zahăr pudră;
-1 lingură de cacao.
Pentru glazură:
-4 linguri de cacao;
-5 linguri de zahăr;
-200 ml de lapte;
-50 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul. Bateți ouăle cu mixerul, până devin spumoase, apoi adăugați zahărul și mixați timp de 4-5 minute.
2.Adăugați ulei și lapte și amestecați cu mixerul.
3.Cerneți cacao direct în vas, adăugați praf de copt, încorporați făina și amestecați cu mixerul.
4.Tapetați forma (22*32 cm) cu hârtie de copt, turnați aluatul, îl repartizați, bateți cu forma de masă de câteva ori și coaceți blatul timp de 25-30 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С.
5.Pregătiți amestecul pentru însiropare. Amestecați laptele cu cacao și zahăr într-o crăticioară, o puneți la foc, dați compoziția în clocot, amestecând cu telul, și opriți flacăra.
6.Răsturnați pandișpanul pe un tocător, îndepărtați hârtia de copt și îl transferați din nou în formă.
7.Turnați siropul fierbinte pe suprafața blatului.
8.Pregătiți glazura. Amestecați laptele cu cacao și zahăr, puneți vasul la foc, aduceți compoziția până la punctul de fierbere, amestecând continuu cu telul, și o fierbeți timp de 25-30 de secunde.
9.Adăugați untul, luați glazura de la foc și amestecați cât să se topească untul și să devină omogenă. Lăsați-o să se răcorească.
10.Pregătiți crema. Bateți smântâna cu zahăr pudră, până obțineți vârfuri ferme.
11.Împărțiți crema în jumătate și amestecați o parte cu cacao cernută.
12.Acoperiți pandișpanul cu cremă de ciocolată, apoi repartizați crema albă, folosind un poș de patiserie și nivelând stratul.
13.Treceți glazura prin sită, acoperiți tortul și îl dați la frigider pentru câteva ore.
Tăiați tortul felii și îl serviți prăjituri porționate. Un desert ciocolătos cu multă cremă delicioasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!