Dovlecelul este o legumă folositoare: pe lângă faptul că este un produs dietetic (20-30 kcal/100 g), el are și o compoziție bogată în minerale (potasiu, sodiu, magneziu, fosfor și fier) și vitamine (A, C, H, PP, E și vitaminele grupului B).
Tortul de dovlecei cu ciuperci și cașcaval se prepară foarte simplu și rapid! Acest aperitiv rece (sau cald) poate diversifica meniul oricărei mese, chiar și a uneia festive. Tortul de dovlecei este întotdeauna reușit, apetisant și sățios!
INTRODUCERE:
-2 ouă;
-450 g de dovlecei;
-45 g de mălai fin;
-100 g de cașcaval;
-50 g de smântână fermentată;
-250 g de ciuperci;
-2 căței de usturoi;
-sare și condimente — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați dovleceii prin răzătoare și stoarceți-i cu mâinile, ca să îndepărtați sucul eliberat de ei.
2.Adăugați ouăle, sarea și condimentele. Amestecați foarte bine.
3.Adăugați făina și amestecați.
4.Folosind o lingură de lemn, răspândiți câte un strat subțire de aluat pe o tigaie încinsă, unsă cu ulei. Prăjiți fiecare clătită sub capac, pe ambele părți (veți obține aproximativ 5 bucăți).
5.Mărunțiți ciupercile și înnăbușiți-le într-o tigaie împreună cu usturoiul trecut prin presa de usturoi (dacă doriți, puteți să adăugați și o ceapă mărunțită). Lăsați-le să se răcească.
6.Dați cașcavalul prin răzătoarea mică.
7.Combinați ciupercile cu smântâna, cașcavalul, sare și condimente după gust. Amestecați foarte bine.
8.Asamblați tortul: suprapuneți clătitele de dovlecei, răspândind câte puțină umplutură de ciuperci pe fiecare dintre ele.
9.Presărați clătita superioară cu cașcaval și decorați-o cu legume proaspete.
10.Dați tortul la frigider, ca să se pătrundă. Scoateți-l și serviți-l. Puteți să-l savurați și în stare fierbinte (corespunzător, încălzindu-l înainte de servire).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!