Ne pare rău că nu știam această rețetă până acum! Tortul de dovlecei este aromat, delicios și se prepară repede. Este potrivit chiar și pentru mesele festive. Vă recomandăm să-l încercați!
INGREDIENTE:
-5 dovlecei mici;
-3 ouă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-6 linguri de făină;
-o legătură de mărar;
-ulei — pentru prăjit;
-200 g de smântână fermentată;
-4 căței de usturoi;
-4 roșii mari (sau 600 g de roșii medii);
-câteva fire de mărar sau pătrunjel — pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați dovleceii și îndepărtați-le capetele. Dacă sunt tineri, folosiți-i ca atare. Dacă sunt bătrâni, curățați-i de coajă și semințe.
2.Dați dovleceii prin răzătoarea mare. Sărați-i după gust și amestecați-i. Lăsați-i să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute, ca să-și elibereze sucul.
3.Transferați dovleceii rași într-o bucată dublă de tifon și stoarceți-i foarte bine, ca să îndepărtați tot sucul eliberat de ei.
4.Puneți-i într-un bol adânc. Adăugați ouăle, mărarul mărunțit și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
5.Adăugați făina cernută. Amestecați până la omogenizare. Compoziția obținută nu trebuie să fie apoasă.
6.Puneți o parte din compoziția de dovlecei pe tigaia cu ulei încins. Răspândiți-o într-un strat uniform, cu grosimea de 3-5 mm.
7.Prăjiți fiecare blat de dovlecei pe foc moderat, timp de câteva minute pe fiecare parte, până se va rumeni frumos. El se întoarce ușor pe cealaltă parte, atunci când compoziția de dovlecei este destul de groasă.
8.Noi am divizat compoziția de dovlecei în 4 părți și, drept rezultat, am obținut 4 blaturi pentru tort.
9.Amestecați smântâna fermentată cu usturoiul trecut prin presa de usturoi și sare după gust (puteți să adăugați și puțin piper negru măcinat).
10.Tăiați roșiile în cerculețe subțiri.
11.Asamblați tortul: puneți un blat de dovlecei pe un platou. Ungeți-l cu sosul de smântână și acoperiți-l cu un strat uniform de roșii.
12.Continuați alternarea straturilor respective până veți adăuga toate blaturile de dovlecei. Ultimul strat al tortului trebuie să fie reprezentat de roșii.
13.Presărați suprafața tortului cu puțin mărar sau pătrunjel mărunțit.
14.Dați-l la frigider pentru 15-20 minute, ca să se pătrundă.
15.Porționați și serviți deliciosul tort de dovlecei.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!