Dacă sunteți în căutarea unui tort delicios și ușor de pregătit, atunci această rețetă este pentru dvs.! Acest tort cu ciocolată și mousse de iaurt este atât de savuros, încât se topește în gură! Este perfect pentru orice ocazie specială sau pentru a vă răsfăța familia și prietenii. Trebuie neapărat să-l încercați!
INGREDIENTE:
Pentru blatul de ciocolată:
– 2 ouă de mărime medie;
– 1 praf de sare;
– 8 g de zahăr vanilat;
– 80 g de zahăr tos;
– 80 ml de lapte (de temperatura camerei);
– 40 g de ulei vegetal de floarea-soarelui (inodor);
– 110 g de făină;
– 20 g de pudră de cacao;
– 5 g de praf de copt;
Pentru mousse-ul de iaurt:
– 30 g de gelatină;
– 150 ml de apă fiartă (răcită);
– 500 ml de smântână pentru frișcă rece (de cel puțin 30% grăsime);
– 16 g de zahăr vanilat (sau extract de vanilie după gust);
– 1 kg de iaurt natural (noi avem iaurt grecesc (10% grăsime), dar puteți lua orice alt iaurt cremos);
– 250 g de zahăr tos;
– 50 g de pudră de cacao;
– 70 ml de apă clocotită;
Pentru stratul de piersici:
– 480 g de piersici conservate;
– 200 ml de smântână pentru frișcă rece (de cel puțin 30% grăsime);
– 8 g de zahăr vanilat;
– 15 g de zahăr pudră;
– 8 g de întăritor de frișcă.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți blatul de ciocolată: amestecați făina cu pudra de cacao și praful de copt într-un castron.
2. Spargeți ouăle într-un bol separat. Adăugați sarea, zahărul tos și cel vanilat peste ele. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel. După aceasta, încorporați laptele și uleiul vegetal.
3. Cerneți amestecul de ingrediente uscate direct în bol. Amestecați aluatul cu ajutorul telului, având grijă să iasă cremos și să nu rămână cocoloașe în el.
4. Tapetați baza unei forme detașabile cu hârtie de copt și turnați aluatul obținut în ea.
*Forma noastră are dimensiunile de 28×18 cm.
5. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 170°C, timp de 20 de minute. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
6. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească complet în formă. Apoi scoateți-l din ea și uniformizați-i suprafața. Păstrați bucăți-le rămase pentru decor. Puneți blatul rezultat din nou în formă.
7. Pregătiți mousse-ul de iaurt: combinați gelatina cu apa fiartă, dar răcită. Lăsați-o să se hidrateze.
8. Turnați smântâna pentru frișcă într-un bol adânc. Aceasta trebuie să fie foarte rece și să aibă cel puțin 30 % grăsime. De asemenea, adăugați și zahărul vanilat. Bateți ingredientele cu ajutorul unui mixer pornit la viteză mare, până când veți obține o compoziție cremoasă și moale.
9. Într-un bol separat, amestecați iaurtul natural cu zahărul tos, folosind o simplă spatulă.
10. Turnați iaurtul în smântâna bătută pentru frișcă și amestecați cu mixerul pornit la viteză mică. Apoi încorporați și gelatina topită în cuptorul cu microunde. Însă înainte să o turnați în bol, amestecați-o cu un pic de cremă, ca să o răciți și să fie mai omogenă.
11. Împărțiți compoziția rezultată în jumătate. Amestecați una dintre ele cu pudra de cacao combinată separat cu apa clocotită.
12. Turnați crema curată, apoi cea cu ciocolată în formă. Amestecați ușor cu lingura, astfel încât să se formeze un desec frumos. Dați forma la frigider pentru aproximativ 4 ore.
13. Pregătiți stratul de piersici: scurgeți piersicile conservate de sirop și tăiați-le în formă de cubulețe.
14. Turnați smântâna pentru frișcă într-un bol adânc. Adăugați zahărul pudră, cel vanilat și întăritorul de frișcă peste ea. Bateți ingredientele cu ajutorul mixerului pornit la viteză mare, până când veți obține o compoziție fermă, care ia forma telului. Transferați-o într-un poș de patiserie.
15. Scoateți forma din cuptor și detașați pereții. Aplicați un strat de cremă peste tort, apoi adăugați piersicile și răspândiți-le uniform. În final, adăugați crema rămasă și acoperiți tot desertul cu ea.
16. Fărâmițați bucățile rămase de blat și decorați suprafața tortului cu ele.
17. Desertul aspectuos și foarte apetisant este gata! Porționați-l și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!