Sezonul căpșunelor este în toi și iată cum îi puteți savura gustul excepțional. Un desert divin de care vă veți îndrăgosti imediat! În el se îmbină perfect fiecare ingredient, creând o explozie de gust, aromă, suculență și finețe!
INGREDIENTE:
-300 gr de căpșune.
Pentru pandișpan:
-180 gr de unt;
-180 gr de zahăr;
-180 gr de făină;
-4 ouă;
-2 lingurițe de praf de copt;
-1 praf de sare;
-1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță de extract de vanilie.
Pentru cremă:
-300 gr de mascarpone;
-200 ml de smântână pentru frișcă;
-100 gr de zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți pandișpanul. Bateți ouăle cu zahăr, până își triplează volumul.
2.Adăugați celelalte ingrediente, cerneți făina cu praf de copt și amestecați, cât să obțineți un aluat vâscos și nu prea dens.
3.Turnați aluatul în formă (20 cm), baza căreia o tapetați cu hârtie de copt, și coaceți blatul timp de 30-40 de minute, la temperatura de 180°С.
Sfat. Puteți pregăti pandișpanul după rețeta dumneavoastră preferată.
4.Aveți nevoie să tăiați miezul blatului răcorit. Pentru aceasta, puneți un vas rotund de diametrul necesar pe blat, apoi în partea laterală faceți o incizie și introduceți cu grijă cuțitul adânc în pandișpan, executând tăieturi circulare. Astfel tăiați miezul de sub capacul pandișpanului. Aveți grijă să nu străpungeți blatul din partea opusă. Cu această sarcină foarte bine se descurcă cuțitul zimțat.
5.Ajutați-vă cu vârful cuțitului și scoateți capacul de pandișpan. Obțineți o gaură pe care trebuie să o eliberați de miez. Luați o linguriță și scoateți toate firimiturile. Acestea nu se folosesc în rețetă, însă puteți inventa ceva delicios.
6.Tăiați căpșunele jumătăți. O parte o folosiți pentru umplutură, iar celelalte fructe le presărați cu zahăr și scurgeți siropul obținut, cu care veți îmbiba pandișpanul. Sau folosiți sirop de căpșune conservate.
7.Acoperiți suprafața pandișpanului cu sirop și nu uitați de borduri și de capac.
8.Pregătiți crema. Bateți smântâna cu zahăr pudră, până obțineți vârfuri ferme.
9.Adăugați brânza mascarpone și amestecați bine cu mixerul.
Sfat. Puteți înlocui mascarponele cu lapte condensat, dar nu uitați să revizuiți în acest caz cantitatea de zahăr pudră.
10.Umpleți pandișpanul pe jumătate cu cremă și așezați căpșunele, inclusiv cele rămase de la sirop.
11.Adăugați un al doilea strat de cremă și acoperiți tortul cu capac.
12.În continuare, totul depinde de preferințele și fantezia dumneavoastră. Noi am uns tortul cu dulceață de căpșune încălzită cu apă, l-am presărat cu fulgi de cocos și l-am decorat cu cremă și căpșune. O altă variantă ar fi să îmbrăcați tortul în cremă și să-l presărați cu fulgi de ciocolată.
Orice ați alege rezultatul va fi același – un desert excepțional, suculent și cu gust revigorant de căpșune!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!