Un desert simplu și rapid, însă nemaipomenit de aspectuos, interesant și gustos.
INGREDIENTE:
-400 gr de aluat foietaj fără drojdie;
-150 gr de miez de nucă;
-70 gr de prune uscate – opțional;
-1 lingură cu vârf mare de lapte condensat fiert.
Pentru cremă:
-600 gr de smântână fermentată 20% (de scurs);
-200 gr de lapte condensat fiert;
-ciocolată – pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți nucile și prunele uscate cu blenderul, cât să obțineți firimituri.
2.Adăugați laptele condensat și amestecați, până la omogenizare.
3.Întindeți aluatul foietaj în foi subțiri.
4.Din compoziția de nuci, formați șnururi și le așezați pe 1 foaie de aluat la o distanță de 2 cm.
5.Acoperiți umplutura cu cea de-a foaie de aluat și presați aluatul între șnurui, folosind un tocător. Apoi presați cu tocătorul și marginile.
6.Tăiați aluatul cu cuțitul și obțineți niște rulouri cu umplutură.
7.Le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt și le coaceți timp de 10-15 minute la temperatura de 180°С, apoi le lăsați să se răcească.
8.Pregătiți crema. Dacă folosiți smântână fermentată de 15-20%, ar fi bine să o scurgeți preventiv de zer. O transferați într-un prosop curat, o agățați și o lăsați la scurs. În rezultat, obțineți o smântână foarte densă.
9.Amestecați smântâna cu lapte condensat, folosind mixerul.
Sfat. Dacă doriți o cremă mai puțin dulce, micșorați cantitatea de lapte condensat.
10.Tapetați forma (25*14 cm) cu folie alimentară, repartizați 2 linguri de cremă la baza formei, apoi alternați straturi de rulouri cu umplutură și cremă. Ungeți și părțile laterale ale rulourilor cu câte puțină cremă.
Sfat. Dacă vă rămâne spațiu în formă, puteți tăia un rulou bucăți. Păstrați puțină cremă pentru decor, o acoperiți cu folie de plastic și o dați la frigider.
11.Acoperiți tortul cu folie alimentară, puneți un tocător deasupra și presați ușor cu mâinile, cât să aplatizați crema și rulourile. Dați tortul la frigider pentru câteva ore sau cel mai bine peste noapte.
12.Răsturnați tortul pe platoul de servire, îndepărtați folia, acoperiți suprafața cu crema rămasă, iar pe părțile laterale treceți cu pensula.
13.Rupeți ciocolata bucăți în colțul unei pungi de plastic, o legați și o puneți într-un vas cu apă fierbinte pentru câteva minute, cât să se topească ciocolata.
14.Verificați să nu rămână în interior bucăți mici de ciocolată, tăiați vârful, decorați tortul și presărați-l cu ciocolată răzuită.
Tortul este senzațional cu umplutură cu gust intens și cremă delicată de caramel.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!