Pur și simplu pregătiți un morman de clătite și suprapuneți-le, alternându-le cu frișca bătută. Este foarte simplu, iar clătitele fine și elastice sunt delicioase!
INGREDIENTE:
Pentru clătite (20 bucăți cu diametrul de 9 cm):
-un ou mare;
-20 g de zahăr tos;
-150 ml de lapte (încălzit până la aproximativ 37°C);
-10 g de unt topit;
-45 g de făină;
-5 g de pudră de cacao.
Pentru frișca bătută:
-200 ml de smântână pentru frișcă 33-35%;
-20 g de zahăr tos.
Pentru decor:
-căpșuni;
-ciocolată;
-zahăr pudră (din comerț, deoarece conține amidon, care nu-i permite să se topească).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți clătitele: bateți oul cu telul până va deveni omogen și spumos.
2.Adăugați pe rând zahărul, laptele cald și untul topit (nu trebuie să fie fierbinte, ci călduț), amestecând de fiecare dată până la omogenizare.
3.Adăugați făina cernută împreună cu pudra de cacao. Amestecați până veți obține un aluat omogen, fără cocoloașe.
4.Ca să fiți siguri că aluatul este omogen, treceți-l printr-o strecurătoare măruntă.
5.Apoi acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider. Lăsați-l să se odihnească pe parcursul a minim 60 minute.
6.Încingeți tigaia pe foc moderat. Ungeți-o cu puțin ulei doar înainte de coacere primei clătite.
7.Turnați câte puțin aluat în tigaie și răspândiți-l pe toată suprafața ei. Coaceți clătita rezultată pe ambele părți, până va fi gata.
8.Lăsați clătitele obținute să se răcească.
9.Apoi, folosind o formă rotundă, uniformizați-le marginile.
10.Pregătiți frișca bătută: bateți smântâna rece, abia scoasă din frigider și zahărul până la apariția vârfurilor persistente.
11.Asamblați tortul: suprapuneți clătitele, ungându-o pe fiecare dintre ele cu un strat subțire și uniform de frișcă bătută. Stratul superior al tortului trebuie să fie reprezentat de o clătită curată.
12.Ungeți suprafața și marginile tortului cu frișca bătută rămasă. Străduiți-vă să le uniformizați cât mai bine.
13.Decorați tortul: topiți ciocolata și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi răspândiți-o pe suprafața tortului, lăsându-o să curgă și pe marginile lui. Lăsați-o să se întărească.
14.Înmuiați vârful căpșunilor în ciocolată și așteptați până când aceasta se va întări. Apoi așezați-le pe suprafața tortului.
15.Presărați tortul cu zahăr pudră.
16.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!