După ce veți pregăti tortul-aperitiv din hering sărat și blaturi de vafe, veți deveni fanii permanenți ai acestui fel de mâncare! El va fi pe placul invitaților voștri și niciunul nu va pleca fără să vă ceară rețeta.
INGREDIENTE:
-6 foi de napolitană (120 g);
-un hering sărat;
-300 g de ciuperci Champignon;
-sare — după gust;
-2 cepe;
-350 g de morcovi;
-maioneză — după gust;
-100 g de cașcaval;
-o legătură de mărar;
-icre roșii — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați și tăiați o ceapă în cubulețe.
2.Tăiați ciupercile Champignon în bucățele.
3.Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei până va deveni semitransparentă. Adăugați ciupercile și sărați-le. Înnăbușiți-le până vor fi gata (timp de aproximativ 5-6 minute), pe foc moderat, amestecând continuu.
4.După ce se vor răci puțin, pasați-le cu ajutorul blenderului.
5.Curățați și fierbeți morcovii. Lăsați-i să se răcească și dați-i prin răzătoarea mică.
6.Tăiați heringul curățat de piele și oase în bucățele. Mărunțiți cea de-a doua ceapă. Puneți ingredientele respective în vasul de la blender și pasați-le până la omogenizare. Dacă nu aveți blender, puteți să folosiți mașina de tocat carne.
7.Asamblați tortul: puneți o foaie de napolitană pe platou și ungeți-o cu jumătate din compoziția de hering. Ungeți stratul de pește cu un strat subțire de maioneză.
8.Așezați a doua foaie de napolitană. Răspândiți uniform jumătate din compoziția de ciuperci pe ea. Ungeți-o cu un strat subțire de maioneză.
9.Așezați a treia foaie de napolitană. Acoperiți-o cu jumătate din morcovii rași și un strat subțire de maioneză.
10.Repetați pașii 7, 8 și 9.
11.Ungeți marginile tortului cu maioneză. Dați-l la frigider și lăsați-l să se pătrundă minim 3 ore sau, preferabil, peste noapte.
12.Decorați tortul după propriul dumneavoastră gust: noi l-am presărat cu cașcaval ras și cu mărar mărunțit, așezat sub formă de cuiburi. Am acoperit fiecare cuib de mărar cu câte o linguriță de icre roșii.
13.Porționați tortul și serviți-l.
Veți obține o adevărată capodoperă culinară, care va decora masa de sărbătoare. Tortul este fin și pur și simplu se topește în gură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!