Vă propunem acest tort rapid, simplu și economic, fără coacere și fără gelatină: ”Ou de struț”. Se prepară fără biscuiți, aveți nevoie de lapte și suc de portocală. Rezultatul este într-atât de fin, încât se topește în gură. Un desert perfect, pe care oricine îl poate realiza în condiții de casă.
INGREDIENTE:
Pentru sufleu de lapte:
-800 ml de lapte;
-75 gr de amidon de porumb;
-100 gr de zahăr;
-extract de vanilie – după gust (sau 1 pliculeț de zahăr vanilat).
Pentru sufleu de portocală:
-1l de suc de portocală;
-75 gr de amidon de porumb;
-80 gr de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați amidonul într-o cratiță, adăugați zahăr, extract de vanilie, eventual zahăr vanilat, și turnați laptele.
2.Amestecați cu telul, până compoziția devine omogenă și fără cocoloașe.
3.În altă cratiță, adăugați amidonul, zahărul și sucul de portocală.
4.Amestecați foarte bine, cât să se dizolve amidonul și compoziția să fie omogenă.
5.Puneți ambele cratițe concomitent la foc mediu și amestecați continuu în ambele în același timp.
6.Compozițiile vor deveni dense și vor da în clocot. Amestecul de lapte trebuie fiert timp de 3 minute, după ce ajunge până la punctul de fierbere, iar amestecul de portocală timp de 5 minute, după ce ajunge până la punctul de fierbere, la foc mediu spre mic. Nu uitați să amestecați constant!
Sfat. După ce opriți flacăra, continuați să mai amestecați un timp, deoarece cratița este fierbinte și procesul de fierbere mai durează un timp.
7.Pregătiți forma/vasul în prealabil, trebuie unsă cu un strat subțire de ulei fără miros.
8.Transferați imediat sufleul de lapte în formă, apoi turnați și sufleul de portocală. Pentru ca compoziția colorată să rămână în mijloc și să nu se repartizați pe marginile formei, este foarte important să ridicați cratița la înălțimea de aproximativ 30 cm. Dar aveți grijă să nu sară stropi și să vă frigeți.
9.Lăsați tortul să se răcească complet, apoi îl acoperiți cu folie alimentară sau o farfurie și îl dați la frigider, până se prinde bine.
10.Răsturnați desertul pe platou și îl presărați cu fulgi de cocos.
Tortul este aspectuos și apetisant! Își menține perfect forma, deși nu am adăugat gelatină. Are un gust deosebit, care nu seamănă cu cel al deserturilor jeleu, însă suntem siguri că vă va cuceri! Amidonul nu se simte, dacă folosiți de porumb și urmați rețeta întocmai. Încercați și veți reuși să uimiți pe fiecare. Va rămâne în memorie atât aspectul, cât și calitățile gustative ale tortului!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!