Tort cu miere moale ca puful. Cel mai fin și gustos tort de casă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Rețeta este simplă și accesibilă fără întinderea blaturilor.
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
– 4 linguri de miere naturală de casă;
– ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 5 ouă;
– 150 gr de zahăr;
– 450-500 gr de făină;
– 1 linguriță de praf de copt.
Pentru cremă:
– 400 ml de smântână pentru frișcă 33%;
– 200 gr de smântână fermentată 20%;
– 150 gr de zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1. Într-un vas, adăugați miere, îl puneți la foc mediu și o topiți.
2. Adăugați bicarbonatul și amestecați constant, până mierea capătă o culoare de caramel. Ingredientele vor intra în reacție și vor forma o compoziție spumoasă.
3. Bateți ouăle cu mixerul, apoi adăugați treptat zahărul și continuați să mixați.
4. Adăugați un praf de sare și compoziția de miere, amestecând continuu cu mixerul.
5. Setați cuptorul la 170°С.
6. Combinați făina cu praf de copt și cerneți amestecul direct în vas în 2 etape. Amestecați aluatul cu mixerul, apoi cu spatula.
7. Tapetați tava cu hârtie de copt, turnați aluatul și îl repartizați într-un strat uniform, ajutându-vă cu spatula.
Sfat. Consistența aluatului depinde de miere. Dacă aveți un aluat prea dens și vâscos, atunci umeziți mâinile și întindeți aluatul.
8. Coaceți blatul timp de aproximativ 15 minute. Faceți testul scobitorii și îl lăsați să se răcească complet.
9. Transferați smântâna pentru frișcă și smântâna fermentată într-un vas, apoi amestecați cu mixerul la viteză mică, până compoziția își dublează volumul.
10. Adăugați zahărul pudră și continuați să amestecați cu mixerul la viteză mică, până crema devine densă. O dați la frigider, până se răcește blatul.
11. Tăiați marginile blatului cu cuțitul, îndreptându-le, apoi îl măsurați și îl împărțiți în jumătate.
12. Resturile de aluat le mărunțiți cu blenderul și le folosiți pentru decor.
13. Tăiați cele 2 blaturi în jumătate pe lungime.
14. Montați tortul, alternând blaturile cu cremă. La final, acoperiți suprafața și părțile laterale cu cremă, apoi le presărați cu firimituri. Dați tortul la frigider peste noapte.
Tortul arată minunat cu multe straturi, este moale și gustos. Va fi un desert pe cinste pentru orice sărbătoare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!