Un desert atât de delicios, încât te cucerește din prima îmbucătură. Cu siguranță, merită să fie încercat de fiecare amator de dulce.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 250 g de făină;
– 60 g de zahăr tos;
– 120 g de unt;
– 1 praf de sare;
Pentru cremă:
– 500 g de smântână fermentată de 20%;
– 2 ouă;
– 1 lingură de amidon;
– 20 g de zahăr vanilat;
– 50 g de unt;
– 120 g de zahăr tos.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți un aluat sfărâmicios din toată cantitatea de făină, sare, zahăr și unt, omogenizând ingredientele cu ajutorul unei furculițe. În final, amestecați totul cu mâinile.
2. Turnați fărâmiturile obținute într-o tigaie. Puneți-o pe foc și prăjiți aluatul până când va începe să se rumenească. Aveți grijă să-l amestecați încontinuu.
3. Peste 5-6 minute, veți obține un asemenea aluat frumos și rumen. Turnați-l într-un bol adânc.
4. Tapetați baza unei tăvi detașabile cu hârtie de copt. Iar pereții acesteia, ungeți-i cu puțin ulei vegetal, apoi tapetați-i și pe ei cu hârtie.
*Tava noastră are diametrul de 20 cm.
5. Pregătiți crema: bateți ouăle cu amidonul într-o crăticioară. După aceasta încorporați zahărul și smântâna fermentată, amestecând bine după fiecare adăugare.
6. Puneți crăticioara pe foc și, amestecând încontinuu, aduceți crema în punctul de fierbere și îngroșare. Din moment ce vedeți primele bule de fierbere, mai gătiți-o timp de 30 de secunde și scoateți-o de pe foc. Apoi adăugați untul moale și zahărul vanilat în ea și amestecați.
7. Puneți 4 linguri de aluat sfărâmicios deoparte. Veți avea nevoie de el pentru a decora tortul. Iar aluatul rămas împărțiți-l în 4 părți egale.
8. Luați una dintre părți și distribuiți-o uniform la baza tăvii. Peste el, adăugați o pătrime din cantitatea de cremă. După aceasta, continuați stratificare, până când veți termina ambele componente.
9. Presărați suprafața tortului cu fărâmiturile puse deoparte. Acoperiți-l cu o folie alimentară și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider pentru 6 ore, ca să se hidrateze foarte bine.
10. Scoateți desertul din frigider. Detașați inelul tăvii și transferați tortul pe un platou de servire. Tăiați-l în bucăți porționate și bucurați-vă din plin de gustul impecabil al acestuia!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!