Tort italian ”Margarita” – nor delicat și aromat!

Un desert cu adevărat pufos și fin cu gust nemaipomenit!

INGREDIENTE: 

-4 ouă + 1 gălbenuș; 

-câteva prize de sare; 

-125 gr de zahăr fin; 

-160 gr de făină + 40 gr de amidon (de porumb sau de cartof); 

-10 gr de praf de copt; 

-2 linguri de ulei de măsline (sau orice ulei vegetal); 

-coaja rasă de la 1 lămâie mare; 

-zahăr pudră – pentru presărare. 

MOD DE PREPARARE: 

1.Spargeți ouăle, adăugați gălbenușul, sare, zahăr și mixați timp de aproximativ 8 minute, până compoziția crește în volum de 2-3 ori și devine deschisă la culoare. 

2. Cerneți făina, amidonul și praful de copt direct în vas, adăugați ulei, coajă de lămâie și amestecați aluatul cu mixerul la viteză mică. 

3. Ungeți forma (22 cm) cu ulei și o presărați cu făină, turnați aluatul, loviți forma de câteva ori de masă, o rotiți, cât să îndepărtați tot aerul, și o dați la cuptorul preîncălzit până la 170°C pentru 30 de minute. Faceți testul scobitorii. 

4. Acoperiți suprafața tortului cu zahăr pudră. 

Tortul este foarte moale, pufos și aromat. Nu are nevoie, dar, dacă doriți, îl puteți însiropa cu orice sirop sau lichior. De asemenea, tortul poate fi tăiat în jumătate și uns cu cremă fiartă sau cremă de frișcă. Pandișpanul se servește, de regulă, la mic dejun cu cafea sau cappuccino. 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!