Un tort delicios, care se prepară repede, din câteva ingrediente disponibile. Nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă;
-o conservă de lapte condensat;
-un pahar de făină;
-un praf de sare;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-o lingură de pudră de cacao (opțional).
Pentru cremă:
-250 g de brânză dulce de vaci;
-250 ml de smântână pentru frișcă 30-35% (îndulcită).
Pentru ganache:
-100 g de ciocolată;
-50 ml de smântână pentru frișcă 30-35%.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu un praf de sare până vor deveni spumoase și voluminoase.
2.Adăugați laptele condensat. Amestecați până la omogenizare.
3.Adăugați făina cernută împreună cu bicarbonatul de sodiu și pudra de cacao. Mixați până veți obține un aluat omogen, fără cocoloașe.
4.Transferați aluatul într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei. Răspândiți-l uniform.
5.Coaceți blatul timp de aproximativ 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 175-180°C.
6.Lăsați-l să se răcească, după care scoateți-l din tavă și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui.
7.Pregătiți crema: pasați brânza dulce de vaci cu blenderul până va căpăta o textură omogenă, păstoasă.
8.Bateți smântâna îndulcită pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu mixerul până la apariția vârfurilor moi. Dacă aveți smântână neîndulcită pentru frișcă, adăugați zahăr pudră în ea în timpul mixării.
9.Transferați frișca bătută în bolul cu brânza pasată. Amestecați-le cu mixerul până la omogenizare. Drept rezultat, veți obține o cremă densă și stabilă.
Dacă doriți, puteți să adăugați fulgi de cocos sau cafea solubilă (diluată într-o cantitate mică de apă și îndulcită cu zahăr) în compoziția acestei creme.
10.Asamblați tortul: tăiați blatul răcit în jumătate (în direcție longitudinală).
11.Blatul este destul de umed. Dar dacă doriți, puteți să-l însiropați în timpul asamblării tortului.
12.Așezați blatul inferior pe un platou sau pe un tocător. Ungeți-l uniform cu jumătate din crema pregătită.
13.Acoperiți-l cu blatul superior. Ungeți-l cu crema rămasă.
14.Pregătiți ganache-ul: rupeți ciocolata în bucățele. Încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere și turnați-o peste ea. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 30 secunde, după care amestecați-le până la omogenizare.
15.Răspândiți ganache-ul (este puțin mai gros decât cel clasic) pe suprafața tortului.
16.Puteți să dați tortul la frigider pentru câteva ore, ca să devină mai stabil sau să-l serviți imediat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!