Tort de post cu ciocolată. Acest tort este neobișnuit pentru că se prepară fără ouă, smântână, lapte și unt. Însă rezultatul este deosebit de bun, crema este pufoasă și are un gust asemănător cu bezeaua.
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-300 ml de compot de vișine (de la vișine conservate);
-100 ml de ulei;
-250 gr de făină;
-100-150 gr de zahăr;
-15 gr de praf de copt;
-2 linguri de cacao.
Pentru cremă:
-350 ml de compot de vișine (zeama);
-1 lingură de zeamă de lămâie;
-2-3 linguri de zahăr;
-2 linguri cu vârf de griș.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema. Turnați compotul într-o cratiță, adăugați zahăr și griș, apoi amestecați.
2.Puneți cratița la foc și fierbeți amestecul, până devine dens, timp de 5-6 minute.
3.Adăugați zeama de lămâie și amestecați. Lăsați crema să se răcească, până la temperatura camerei.
4.Pregătiți blatul. Combinați făina, praful de copt și cacao, apoi cerneți amestecul într-un vas.
5.Adăugați zahăr și amestecați.
6.Într-un vas separat, amestecați compotul cu ulei. Turnați lichidul în vasul cu ingrediente uscate și amestecați aluatul.
7.Tapetați baza formei (20 cm) cu hârtie de copt, apoi ungeți forma cu ulei.
8.Transferați aluatul în formă, o agitați puțin și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 40-45 de minute. Faceți testul scobitorii.
9.Lăsați blatul să se răcească complet.
10.Bateți crema cu mixerul, la viteză maximă, timp de 3-4 minute. Crema va crește în volum,va deveni mai deschisă la culoare și va semănă la consistență cu frișca bătută, iar la gust – cu bezeaua de vișină.
11.Tăiați partea superioară a pandișpanului (o veți folosi pentru decor), apoi îl tăiați în jumătate, cât să obțineți 2 blaturi, folosind un fir de ață.
12.Montați tortul. Așezați blatul în inelul de patiserie, adăugați mai mult de jumătate de cremă și, opțional, vișine din compot.
13.Urmează al doilea blat acoperit cu cremă. Nu uitați să păstrați 2-3 linguri de cremă, pentru părțile laterale ale tortului.
14.Dați tortul la frigider pentru aproximativ 2 ore, apoi îndepărtați inelul și ungeți părțile laterale cu crema rămasă.
15.Mărunțiți bucata tăiată de blat și presărați tortul cu firimituri.
16.Ornați tortul după dorință și inspirație.
Suntem siguri că oricine va gusta acest desert va rămâne uimit aflând din ce ingrediente este pregătită această cremă nemaipomenită. Tortul este o adevărată descoperire pentru perioada postului.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!