Tortul preparat după această rețetă vă poate scoate din încurcătură, când urmează să aveți oaspeți, dar nu aveți mult timp pentru pregătiri. Este delicios, fin și suculent! Includeți-i rețeta în arsenalul dumneavoastră culinar!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 ouă;
-100 g de zahăr;
-40 ml de ulei de floarea-soarelui (fără miros);
-150-170 ml de lapte;
-180 g de făină;
-2 linguri de pudră de cacao;
-o linguriță de praf de copt;
-1 g de vanilină (puteți să o înlocuiți cu un plic de zahăr vanilat, o linguriță de extract de vanilie sau o fiolă de esență de vanilie).
Pentru sirop:
-300 ml de apă;
-2 linguri de zahăr.
Pentru cremă:
-300 ml de smântână pentru frișcă 33%;
-3 linguri de zahăr pudră;
-300 g de mascarpone.
Pentru glazură:
-100 g de ciocolată neagră;
-20-30 g de unt/smântână pentru frișcă (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu zahărul până vor deveni ușor spumoase, folosind mixerul pornit la viteză medie.
2.Adăugați laptele și uleiul. Amestecați cu telul.
3.Amestecați făina, vanilina, praful de copt și pudra de cacao într-un bol separat. Cernându-le printr-o sită măruntă, adăugați-le treptat în bolul cu ingredientele lichide. Amestecați până la omogenizare. Trebuie să obțineți un aluat fin și destul de lichid.
4.Divizați vizual aluatul în 3-4 părți. Folosind un polonic, turnați prima parte de aluat într-o tigaie încinsă, răspândindu-o uniform. Ca să vă asigurați că nu se va lipi, puteți să ungeți în prealabil tigaia cu puțin ulei. Noi am folosit o tigaie cu diametrul de 22 cm.
5.Coaceți fiecare blat pe foc puțin mai mic decât cel moderat, sub capac, timp de câte 2-3 minute pe fiecare parte.
6.Procedând similar, coaceți toate blaturile.
7.Pregătiți siropul: turnați apa într-o crăticioară. Adăugați zahărul. Aduceți amestecul până la punctul de fierbere (zahărul trebuie să se dizolve complet). Luați-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
8.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă de la frigider) cu zahărul pudră până la apariția vârfurilor persistente, folosind mixerul. Apoi adăugați crema de brânză și mixați totul timp de încă un minut.
9.Asamblați tortul: ca să nu murdărim marginile platoului, le-am acoperit cu bucățele de hârtie de copt.
10.Suprapuneți blaturile, însiropându-le și ungându-le cu cremă. Ultimul blat trebuie însiropat pe fața inferioară, care va fi orientată spre interiorul tortului și nu trebuie uns cu cremă.
11.Ungeți marginile tortului cu cremă.
12.Decorați tortul după propriul dumneavoastră gust. Noi l-am acoperit cu glazură de ciocolată (am topit ciocolata cu puțin unt) și l-am ornat cu crema rămasă.
13.Dați tortul la frigider pentru 2-3 ore, ca să se pătrundă.
14.Porționați-l și serviți-l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!