Un tort delicat, ce se topește în gură, fără întinderea blaturilor. Este moale, cu gust dulce echilibrat și desigur aromat! În 30 de minute chiar e posibil să pregătiți un tort delicios – încercați!
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
-300 gr de făină;
-7 gr de bicarbonat de sodiu;
-150 gr de unt;
-150 gr de zahăr;
-100 gr de miere;
-2 ouă;
-1 praf de sare.
Pentru cremă:
-600 gr de smântână fermentată 20%;
-50 gr de zahăr pudră.
Pentru decor:
-100 gr de ciocolată.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-o cratiță cu fund gros, puneți untul tăiat cuburi, sarea, zahărul și mierea. Topiți compoziția la foc mic și așteptați până apar primele bule.
2.Luați cratița de pe foc, adăugați bicarbonatul și amestecați foarte bine. Compoziția va face spume și își va schimba treptat culoarea. Cu cât mai mult ați fiert-o, cu atât culoarea va fi mai întunecată.
3.O transferați într-un vas și o lăsați să se răcească, până va fi călduță. Pentru a grăbi procesul, puneți vasul în alt vas cu apă rece.
4.Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine cu mixerul după fiecare.
5.Împărțiți făina în 2 porții și le cerneți pe rând direct în vas, amestecând cu mixerul.
Sfat. Nu încorporați făina toată odată, ea este diferită și puteți avea nevoie de o cantitate mai mică.
6.Împărțiți aluatul în 2 părți, îl transferați pe hârtie de copt și îl repartizați într-un strat subțire și uniform în blaturi de mărimea 30*30 cm.
Sfat. Dacă ați adăugat prea multă făină și aluatul este dens, atunci îl acoperiți cu încă o hârtie de copt și îl întindeți cu sucitorul.
7.Transferați hârtia de copt pe partea dorsală a tavei, înțepați suprafața blaturilor cu furculița (ca să crească uniform) și le coaceți timp de 5-7 minute la temperatura de 200°С (împreună sau pe rând). Lăsați-le să se răcorească.
8.Tăiați marginile, pe care le mărunțiți și le folosiți pentru decor, și tăiați blaturi mai mici. Noi am obținut 8 blaturi cu mărimea de 15*15 cm.
9.Topiți ciocolata și o repartizați într-un strat inoform pe o folie transparentă cu bule. O dați la frigider, până se întărește.
10.Pregătiți crema. Amestecați smântâna cu zahăr pudră, folosind telul. Dacă veți adăuga mai mult zahăr pudră, atunci crema va fi mai lichidă. Lăsați crema timp de 1 minut, să se dizolve particulele de zahăr.
11.Acoperiți blaturile cu cremă, apoi partea superioară și părțile laterale ale tortului. Adăugați ciocolata și presărați firimituri de blat.
12.Tortul este gata și are nevoie de cel puțin 1 oră să stea la frigider. Obțineți un desert de aproximativ 1,4 kg.
Desertul este perfect pentru o masă festivă sau o petrecere între prieteni, nimeni nu va rămâne indiferent!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!