Tort ”Snickers”. O savoarea adevărată pentru amatorii de dulce. Tortul se prepară simplu și rapid, dar cu toate acestea are un gust excepțional!
INGREDIENTE:
Pentru pandișpan:
-5 ouă;
-120 gr de zahăr;
-1 praf de sare;
-3 linguri de cacao;
-3 linguri cu vârf de făină;
-1 linguriță de praf de copt;
-2 linguri de smântână fermentată de casă (sau 3 linguri dacă e din comerț).
Pentru umplutură:
-200 gr de unt;
-500 ml de lapte condensat fiert;
-180 gr de biscuiți crackers de ciocolată;
-180 gr de biscuiți crackers de lapte;
-300 gr de arahide.
Pentru glazură:
-80 gr de zahăr;
-3 linguri de cacao;
-6 linguri de lapte;
-30 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți pandișpanul. Bateți albușurile cu un praf de sare, până începe să se formeze spumă, apoi adăugați treptat zahărul și continuați să mixați, cât să obțineți o compoziție de culoare albă.
2.Adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând foarte bine după fiecare.
3.Apoi adăugați smântâna, amestecați și încorporați ingredientele uscate cernute: cacao, făină și praf de copt.
Sfat. Pentru pandișpan alb, se folosesc 5 linguri cu vârf de făină și 5 ouă, iar pentru cel de ciocolată – 5 ouă, 3 linguri cu vârf de făină și 3 linguri de cacao.
4.Transferați aluatul în formă (24 cm) și coaceți pandișpanul timp de 18-20 de minute la cuptorul preîncălzit până la 200°C.
5.Tăiați pandișpanul cu ajutorul unui cuțit și a unui fir de ață, astfel încât să obțineți 2 blaturi.
6.Pregătiți umplutura. Amestecați, cu mixerul, untul moale cu lapte condensat.
7.Rupeți biscuiții bucăți, îi adăugați în cremă, împreună cu arahidele prăjite la cuptor, și amestecați.
8.Montați tortul. Așezați un blat în inelul de patiserie, îl însiropați cu cafea tare (opțional, dacă vă plac torturile umede), adăugați umplutura, nivelând-o și presând-o, și cel de-al doilea blat. Lăsați tortul să se îmbibe timp de 3-4 ore sau peste noapte, la temperatura camerei, apoi timp de 1 oră la frigider.
9.Pregătiți glazura. Amestecați toate ingredientele într-o crăticioară și fierbeți compoziția, până capătă consistența ciocolatei topite.
Sfat. Glazura mai poate fi pregătită din ciocolată topită cu smântână pentru frișcă sau cu unt.
10.Acoperiți tortul cu glazură și îl decorați după preferințe, noi am ales ciocolata cu arahide.
Tortul este mare și sățios, perfect pentru o companie numeroasă. Pe lângă toate, este foarte gustos și economic.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!