Cremă de ciocolată și blaturi de bezea cu miez de nucă (fără făină). O rețetă simplă de tort absolut delicios fără nici un gram de făină! După prima degustare acest desert va deveni favoritul dumneavoastră!
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
-10 albușuri;
-250 gr de zahăr pudră;
-300-400 gr de miez de nucă;
-25 gr de amidon.
Pentru cremă:
-10 gălbenușuri;
-160 gr de zahăr pudră;
-2 linguri de cacao;
-30 ml de rom sau cognac;
-100 ml de lapte;
-200 gr de unt la temperatura camerei.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri.
2.Setați cuptorul la 180°С.
3.În vasul cu albușuri, adăugați zahărul pudră, apoi folosiți mixerul și bateți albușurile, până obțineți vârfuri ferme.
4.Adăugați amidonul și mai amestecați o dată rapid cu mixerul, cât să se încorporeze amidonul.
5.Tăiați nucile bucăți mai mici, adăugați-le în albușuri și amestecați cu spatula.
6.Tapetați tava (40*50 cm) cu hârtie de copt și repartizați aluatul într-un blat uniform.
7.Dați tava la cuptor pentru 25 de minute, până blatul se rumenește. Apoi treceți cu spatula pe marginile tăvii, scoateți blatul, cât e fierbinte, și îl tăiați în 3 părți egale. Separați blaturile calde de hârtia de copt cu ajutorul spatulei, nu cu mâinile!
8.Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră, până compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare.
9.Turnați laptele și amestecați din nou cu mixerul.
10.Puneți cratița la foc mic și fierbeți crema, până devine puțin mai densă, amestecând constant cu spatula. Lăsați crema pentru 10-15 minute, cât să se răcească, până la temperatura camerei.
11.Apoi adăugați untul moale, amestecați cu mixerul, adăugați cacao și iarăși amestecați cu mixerul la viteză mică.
12.Turnați romul sau cognacul și amestecați crema mai întâi cu spatula, apoi cu mixerul. Dați crema la rece pentur puțin timp, ca să devină mai densă.
13.Repartizați crema pe suprafața blaturilor și pe părțile laterale ale tortului.
14.Decorați tortul cu firimituri de biscuiți și cu bucăți de miez de nucă.
15.Dați tortul la frigider pentru 2-3 ore sau peste noapte.
Vă recomandăm să încercați această rețetă și să vă convingeți că tortul are într-adevăr un gust regal!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!