Tort cu mac și portocale. Pentru experții în prăjiturile cu mac și amatorii deserturilor neordinare am pus deoparte o rețetă deosebită – un tort nemaipomenit, dar nu simplu, ci cu portocale.
Aveți nevoie de 10 minute pentru pregătirea aluatului, 40 de minute de coacere și 30 de minute să se răcorească tortul, de care vă veți îndrăgosti din prima îmbucătură! Blatul umed, gustos și potrivit de dulce îmbibat cu o cremă excepțională este o ispită adevărată!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
–1/2 pahar de semințe de mac;
-3 portocale;
-185 gr de unt;
-110 gr de zahăr;
-2 ouă;
-3 lingurițe de coajă rasă de portocală;
-190 gr de făină;
-1/2 linguriță de praf de copt.
Pentru cremă:
–150 gr de zahăr;
-160 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine portocalele și curățați coaja fâșii subțiri, pe care le veți folosi pentru cremă. Puteți răzui coajă și pentru aluat sau puteți folosi coajă de portocală rasă din comerț, cum am făcut noi.
2.Stoarceți portocalele de suc: aveți nevoie de 160 ml pentru aluat și 80 ml pentru cremă.
3.Puneți semințele de mac într-un vas, turnați cele 160 ml de suc de portocală și lăsați la o parte.
4.Pregătiți aluatul. Bateți untul moale cu zahăr, cât să obțineți o compoziție cremoasă. Apoi adăugați 1 ou, amestecați bine cu mixerul timp de 1 minut, adăugați al doilea ou și mai mixați o dată.
5.Adăugați coaja rasă de portocală în compoziția de unt, iar făina și praful de copt le cerneți într-un vas separat.
6.Adăugați pe rând compozițiile de mac (cu suc) și de făină, amestecând cu o lingură metalică. Trebuie să obțineți un aluat neted și lucios.
7.Transferați aluatul în forma de copt, nivelați suprafața și coaceți blatul timp de 45 de minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
8.Scoateți blatul din cuptor, îl lăsați să se răcorească timp de 10 minute și îndepărtați forma. După care îl tăiați în jumătate.
9.Pregătiți crema. Amestecați 80 ml de suc cu 150 ml de zahăr și fierbeți ingredientele la foc mic, amestecând continuu, până se dizolvă complet zahărul. Adăugați fâșiile de coajă de portocale, aduceți amestecul până la punctul de fierbere și îl mai fierbeți timp de 5 minute, fără să amestecați.
10.Luați cratița de pe foc, scoateți cojile de portocală din sirop și le repartizați pe grătarul cuptorului. Lăsați siropul să se răcească complet.
11.Bateți untul, până devine cremos, și turnați treptat siropul de portocale, fără să încetați mixarea. Trebuie să obțineți o cremă de unt netedă și lucioasă.
12.Acoperiți primul blat cu ½ din cremă, așezați al doilea blat și la fel îl acoperiți cu crema rămasă. Puteți folosi un poș cu dui, pentru ca tortul să aibă un aspect mai festiv. Decorați desertul cu cojile uscate de portocală și serviți-l oaspeților nerăbdăroti.
13.Deși crema după această rețetă nu este deloc prea dulce și prea grasă, având un gust plăcut, o puteți înlocui cu cremă fiartă.
Aluat umed cu mac și cremă dulce de portocale – un tandem care va crea o atmosferă de sărbătoare de neuitat și va înnebuni chiar și oaspeții care nu suportă macul. Să nu vă sperie multitudinea de ingrediente, va fi foarte simplu să le transformați într-un tort apetisant. Suntem siguri că încercând rețeta o dată, o veți repeta cu regularitate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!