Tort ”Spartak” – gustos și aspectuos!

O combinație delicată de blaturi cu miere și ciocolată, îmbibate cu cremă fiartă.

INGREDIENTE:

Pentru cremă:

-500 ml de lapte;

-3 ouă;

-3 linguri cu vârf de făină;

-1 lingură cu vârf de amidon;

-1 pliculeț de zahăr vanilat;

-150 gr de zahăr;

-150 gr de unt.

Pentru aluat:

-1 ou;

-2 linguri de lapte;

-150 gr de zahăr;

-1 linguriță bicarbonat de sodiu;

-3 linguri de miere;

-50 gr de unt;

-2 linguri de cacao;

-400 gr de făină (sau mai puțin).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți crema. Amestecați într-o cratiță (antiaderentă) toate ingredientele, cu excepția untului. Fierbeți crema la foc mic, amestecând constant până devine densă. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.

2.Pregătiți aluatul. Amestecați într-o cratiță (antiaderentă) toate ingredientele, cu excepția făinii și cacao. Fierbeți compoziția la foc mic, până crește în volum, timp de 10-15 minute.

3.Luați cratița de pe foc, adăugați cacao și amestecați.

4.Încorporați făina și mai amestecați o dată. Aluatul va fi foarte moale, dar după ce se răcește timp de 20-30 de minute, devine mai dur.

5.Împărțiți aluatul în 5 bucăți. Întindeți dreptunghiuri cu dimensiunile de 20*25 cm.

6.Coaceți blaturile timp de 5 minute la temperatura de 200°C. Din cauza că sunt de culoare întunecată, nu se vede când se rumenesc. Deci vă orientați după propriul cuptor, cu 2-3 minute mai mult sau mai puțin.

7.Continuați să pregătiți crema. Bateți untul, adăugați crema în porții mici, mixând continuu.

8.Acoperiți 4 blaturi cu cremă. Peste al 5-lea blat turnați glazură caldă de ciocolată (100 gr de ciocolată și 1-2 linguri de unt, topite la bain marie).

9.Lăsați tortul peste noapte să se îmbibe bine. Dacă înainte de servire, îl veți ține câteva ore la frigider, atunci feliile le veți tăia mai ușor.

Tăiați marginile tortului cu un cuțit bine ascuțit, îl porționați în prăjituri și le ornați cu dungi de ciocolată cu lapte sau albă topită.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!