Dacă aveți în congelator o pungă cu vișine, folosiți-le ca să pregătiți un tort ușor din aluat sfărâmicios cu umplutură de fructe și căciulă pufoasă de spumă de albușuri. Minunatele ”Vișine sub zăpadă” au un aspect regal, iar gustul delicat al desertului nu vă va dezamăgi.
Pentru început, pregătiți vișinele pentru umplutură. Puteți folosi atât proaspete, cât și congelate. Cele înghețate trebuie decongelate preventiv și scurse de suc. Îndepărtați sâmburii. Adăugați 2 linguri de zahăr și amidon, care va îmbiba zeama în exces.
INGREDIENTE:
-150 gr de unt;
-2 pahare de făină (300 g);
-180 gr de zahăr;
-3 ouă;
-500 gr de vișine;
-1 linguriță de praf de copt;
-1 lingură de amidon;
-1 praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați untul la temperatura camerei cu 2 linguri de zahăr, sare și 3 gălbenușuri. Puteți adăuga și un pliculeț de zahăr vanilat. Bateți compoziția cu mixerul timp de 1-2 minute la viteză medie.
2.Direct în vas, cerneți făina și praful de copt, apoi frământați un aluat elastic. Îl întindeți cu mâinile și îl așezați într-o formă cu diametrul de 20-22 cm. Modelați mici borduri, apoi repartizați umplutura de vișine.
3.Înfierbântați cuptorul până la 180°С și coaceți tarta timp de 15-25 de minute.
4.Cu 3-5 minute înainte de a fi gata prăjitura, bateți spumă densă 3 albușuri reci. Adăugați 2/3 de pahar de zahăr și continuați mixarea, până obțineți vârfuri ferme.
5.Transferați albușurile într-un poș și acoperiți vișinele. Puteți folosi și o lingură. Setați temperatura de 150°С și coaceți tortul încă timp de 10 minute, până se rumenește ușor la suprafață.
6.Apoi lăsați ”Vișinele sub zăpadă” încă pentru 10 minute în cuptorul oprit. Scoateți prăjitura din formă după ce se răcorește.
Rețeta poate fi foarte versatilă – în loc de vișine folosiți căpșune, zmeură, răchițele, coacăze sau alte fructe de pădure suculente. Vă plac deserturile cu vișine? Atunci încercați această rețetă și nu uitați să ne împărtășiți impresiile în comentarii.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!