Tortul „Cușma lui Guguță” din clătite se prepară foarte repede și ușor. El reprezintă o gustare gingașă, moale, delicioasă și aspectuoasă, pe care o puteți servi cu ceai.
Acest desert se bazează pe combinarea armonioasă a vișinelor dulci-acrișoare și a cremei delicate de smântână. Dacă nu vă plac vișinele, le puteți înlocui cu alte fructe: suntem siguri că gustul tortului nu va deveni mai rău. Pentru a prepara deliciul respectiv, nu aveți nevoie de cuptor, ci doar de tigaie: o variantă excelentă de tort rapid, fără coacere, care va fi pe placul tuturor gospodinelor. Iar oaspeții și apropiații voștri vor fi foarte încântați!!!
INGREDIENTE:
-400 g de vișine conservate în propriul lor suc (fără sâmburi);
-150 g de zahăr tos;
-2 ouă proaspete;
-270 g de făină;
-600 ml de lapte;
-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-500 ml de smântână fermentată (cu conținut minim de grăsime: 20%);
-40 g de ciocolată neagră;
-½ linguriță de zahăr (pentru aluat);
-½ linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Inițial pregătiți aluatul și coaceți clătitele: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați sarea și ½ linguriță de zahăr. Bateți-le puțin cu mixerul sau telul.
2.Adăugați 150 ml de lapte călduț (cu orice conținut de grăsime) și amestecați totul cu mixerul.
3.Adăugați toată făina cernută în prealabil și amestecați (cu mixerul sau telul) până la omogenizare.
4.Turnați laptele rămas în aluat și amestecați cu mixerul până îl veți omogeniza.
5.Lăsați aluatul să se odihnească pe parcursul a aproximativ 15-20 minute.
6.Apoi turnați uleiul (fără miros) în el și apropiați-vă de aragaz.
7.Ungeți tigaia încinsă cu puțin ulei și transferați aluatul pentru prima clătită în ea, folosind un polonic și răspândindu-l într-un strat subțire și uniform. Prăjiți-l pe foc mic, pe ambele părți, până va deveni auriu.
8.Coaceți celelalte clătite pe tigaia uscată: nu mai trebuie să o ungeți cu ulei.
9.Așezați clătitele coapte pe o farfurie, suprapunându-le: nu trebuie să le ungeți cu unt. Ca să preparați tortul, aveți nevoie de 21 clătite.
10.După ce clătitele vor fi preparate, începeți pregătirea cremei: puneți smântâna groasă într-un bol.
11.Adăugați 150 g de zahăr tos și amestecați totul cu telul până la omogenizare.
12.Asamblați tortul: așezați câte un rând de vișine conservate (fără sâmburi și strecurate înainte de utilizare) în apropiere de una dintre marginile fiecărei clătite. Rulați-o sub formă de rulou.
13.Sfat: dacă doriți să folosiți vișine congelate, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei, după care transferați-le într-o crăticioară, adăugați ½ pahar de zahăr și fierbeți-le timp de 60 secunde din momentul clocotirii. Asamblați tortul după ce vișinele se vor răci.
14.Așezați rulourile din clătite direct pe platoul, pe care-l veți servi la masă.
15.Primul rând al tortului va fi format din 6 clătite cu umplutură de vișine. Ungeți-le cu cremă.
16.Următoarele rânduri vor fi alcătuite dintr-un număr descrescător de clătite: al doilea rând va conține 5 clătite, al treilea — doar 4… La sfârșit, veți obține o piramidă.
17.Ungeți fiecare rând al tortului cu cremă de smântână.
18.Ungeți toată suprafața tortului cu crema, care va mai rămâne.
19.Decorați tortul cu ciocolata rasă. Apoi lăsați-l să se pătrundă pe parcursul a 2 ore. Puteți să-l serviți.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!