Rețeta rapidă de tort rapid „Medovik”. Această rețetă nu presupune întinderea blaturilor cu sucitorul. Se prepară rapid! Tortul este moale și pătruns de aroma mierii. Aluatul pentru blaturi se prepară propriu-zis în 5 minute și se coace foarte repede.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 g de unt sau margarină;
-4 ouă;
-2 linguri de miere;
-2 pahare de zahăr ;
-4 pahare de făină;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu (stins cu sare de lămâie).
Pentru cremă:
-400 g de smântână fermentată 20%;
-un pahar de zahăr.
Volumul paharului utilizat este de 200 ml.
Dimensiunile tăvii: 22 x 32 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți untul moale, tăiat în cubulețe, într-un bol adânc. Adăugați zahărul și amestecați foarte bine.
2.Adăugați ouăle și mierea. Amestecați cu spatula până la omogenizare.
3.Combinați bicarbonatul de sodiu cu puțină sare de lămâie. Adăugați o cantitate mică de apă și amestecați. Adăugați spuma rezultată în aluat. Amestecați.
4.Adăugați făina cernută și amestecați până o veți încorpora în totalitate. Veți obține un aluat destul de dens.
5.Transferați-l în tava unsă cu unt și răspândiți-l uniform.
6.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți blatul timp de 30-35 minute. Peste 10 minute (de la începutul coacerii) puteți să acoperiți tava cu folie de aluminiu, unsă cu unt/ulei. Astfel blatul se va coace mai bine și se va rumeni uniform. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
7.Lăsați blatul să se răcească în tavă.
8.Pregătiți crema: puneți smântâna într-o strecurătoare tapetată cu tifon. Acoperiți-o cu tifonul și o farfurioară. Apoi puneți o greutate peste ea și puneți-o deoparte pentru 60 minute. Astfel se va elimina tot zerul și smântâna nu va mai fi lichidă.
9.Transferați smântâna într-un bol. Adăugați zahărul și amestecați. Dacă compoziția va fi prea groasă, puteți să adăugați o cantitate mică din zerul, care s-a scurs din smântână.
10.Bateți crema cu mixerul până se va îngroșa. Zahărul trebuie să se dizolve în totalitate.
11.Scoateți blatul răcit din tavă și tăiați-i marginile (vor fi necesare pentru presărarea tortului). Apoi tăiați blatul în jumătăți longitudinale.
12.Asamblați tortul: ungeți ambele blaturi cu cremă de smântână. Apoi suprapuneți-le pe un platou (cu crema spre interior). Ungeți marginile și suprafața tortului rezultat cu cremă.
13.Rupeți marginile blatului în bucățele. Măcinați-le cu ajutorul blenderului.
14.Folosind o spatulă, tapetați marginile tortului cu firimiturile obținute. Apoi presărați suprafața tortului cu ele.
15.Dați tortul la frigider pentru minim 8 ore, ca să se pătrundă.
16.Porționați-l și serviți-l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!