Șnițele de pui în panadă de morcov cu sos. Un rezultat foarte gustos, suculent, colorat și aromat. Rețeta este perfectă pentru meniul cotidian. Chiar și cei, care refuză morcovul înăbușit, vor cere o porție adăugătoare!
INGREDIENTE:
-400 gr de piept de pui;
-1/2 linguriță de sare.
Pentru panada de morcov:
-2 morcovi (350 gr);
-2 ouă;
-2 linguri de făină (60 gr);
-1/3 linguriță de sare;
-1/4 linguriță de piper negru;
-1/3 linguriță de boia;
-1/3 linguriță de khmeli-suneli;
-usturoi – opțional.
Pentru sos:
-200 ml de apă fierbinte;
-2 linguri de smântână fermentată;
-2-3 căței de usturoi;
-1/3 linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați pieptul de pui bucăți medii, le acoperiți cu folie sau pungă de plastic și le bateți ușor pe ambele părți cu ciocanul de bucătărie.
2.Presărați și frecați carnea cu sare pe ambele părți și o lăsați la o parte.
3.Treceți morcovii prin răzătoarea mare. Îi puteți pasa cu blenderul dacă doriți să fie ca piureul.
4.Adăugați ouă, sare, boia, piper negru și khmeli-suneli. Amestecați și încorporați făina.
Sfat. Opțional, adăugați 2 căței de usturoi dați prin presă.
5.Treceți bucățile de carne prin făină, apoi le acoperiți cu un strat de panadă de morcov pe ambele părți, formând niște pârjoale.
6.Înfierbântați tigaia cu ulei și prăjiți șnițelele neapărat sub capac și la foc mediu, timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
7.Le scoateți pe un prosop de bucătărie, care va îmbiba grăsimea în exces. Șnițelele deja sunt gata și pot fi servite sau le puteți înăbuși în sos.
8.Amestecați apa cu smântână, sare, piper negru și usturoi dat prin presă.
9.Așezați șnițelele pe tigaia uscată, turnați sosul, puneți capacul și le înăbușiți timp de aproximativ 15 minute la foc mediu. Nu uitați să le întoarceți și pe cealaltă parte.
Serviți șnițelele cu garnitura preferată. Sosul este și el la fel de gustos și aromat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!