Această rețetă de ceafă de porc stratificată cu legume și coaptă la cuptor, chiar merită toate laudele. Preparatul final este atât de gustos, încât te cucerește din prima cu gustul său. Vă recomandăm rețeta cu mare drag și dvs.
INGREDIENTE:
– 1,5-1,7 kg de ceafă de porc;
– sare și piper negru măcinat;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 2 cepe;
– câteva crenguțe de mărar;
– 200 g de ciuperci;
– 2 roșii;
– 100 g de cașcaval;
– muștar și usturoi (pentru ungere);
– 3 cartofi.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați carnea în formă de felii cu grosimea de aproximativ 2 cm. Întindeți-le pe un tocător, acoperiți-le cu o folie alimentară și bateți-le puțin cu ciocanul, astfel încât să se subțieze până la 1 cm. Apoi masați-le bine cu sare, piper negru măcinat și ulei vegetal.
2. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în formă de solzișori. Puneți-o într-un bol.
3. După aceasta, adăugați mărarul tocat și un praf de sare și amestecați totul foarte bine cu mâna.
4. În continuare, tăiați roșiile, ciupercile și cașcavalul în formă de feliuțe subțiri.
5. Luați 7 bucăți de ață alimentară și așezați-le pe masă așa cum puteți vedea în imaginea de mai jos. Așezați o bucată de carne peste ele.
6. Ungeți carnea cu un pic de muștar și usturoi trecut prin presă, apoi adăugați un strat de ceapă și câte un rând de felii de ciuperci, roșii și cașcaval. Roșiile le puteți condimenta cu puțină sare și piper negru măcinat.
7. Mai adăugați o felie de carne deasupra și continuați stratificarea încă o dată. Legați „tortul de carne” cu ață alimentară. Așezați-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
8. Înconjurați carnea cu cartofii tăiați în sferturi și niște ciuperci. Asezonați legumele cu sare după gust și stropiți-le cu ulei de măsline. Dacă doriți, le puteți presăra și cu niște mărar tocat.
9. Pregătiți mâncarea în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 70-90 de minute.
10. Scoateți-o din cuptor și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!