Ruladă aperitivă pentru mesele de sărbătoare, cu un aspect plăcut și un gust deosebit! Rețeta este foarte simplă, accentul făcându-se pe umplutură. Vă recomandăm să o încercați!
INGREDIENTE:
– 900 g de ceafă de porc;
– 2 lingurițe de sare;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de boia de ardei iute;
– 2 linguri de busuioc uscat;
Pentru umplutură:
– 1 ardei;
– 1 legătură de pătrunjel;
– 150 g de brânză topită;
– 4 căței de usturoi;
– 3-4 cartofi.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați bucata de ceafă de porc într-un blat uniform, acoperiți-o cu o folie alimentară și bateți-o puțin cu ciocanul pe ambele părți.
2. După aceasta, pregătiți amestecul de condimente, combinând sarea cu piperul negru măcinat, boiaua de ardei iute și busuiocul uscat într-un recipient mic.
3. Masați ceafa foarte bine cu amestecul obținut și rulați-o în formă de rulou.
4. După aceasta, luați un castron separat și amestecați în el următoarele ingrediente pentru umplutură: ardeiul tăiat în formă de cubulețe, pătrunjelul tocat mărunt, brânza topită și usturoiul trecut prin presă.
5. Desfășurați ruloul de carne și ungeți-l cu amestecul obținut. Rulați-o din nou în formă de ruladă. Fixați-o bine cu ață alimentară.
6. Puneți-o pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, împreună cu 3-4 cartofi decojiți și tăiați în sferturi (asezonați-i cu puțină sare). Acoperiți totul cu o bucată de hârtie de copt șifonată și umezită.
7. Coaceți carnea și cartofii în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 45 minute. Apoi scoateți hârtia de deasupra și mai lăsați totul să se rumenească timp de 15 minute în cuptor.
8. Savurați mâncarea obținută la cină cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!