Iată rețeta unei prăjituri delicioase cu brânză de vaci pe placul tuturor. Umplutura este delicată, iar aluatul dospit este moale. Are un gust extraordinar! V-o recomandăm cu încredere!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-200 ml de lapte cald;
-50 gr de zahăr;
-1½ linguriță de drojdie uscată;
-1 ou (+ 1 ou pentru uns);
-1/3 linguriță de sare;
-450 gr de făină;
-70 gr de unt moale.
Pentru umplutură:
-300 gr de brânză de vaci degresată;
-70 gr de zahăr;
-1 pliculeț de zahăr vanilat;
-1 lingură cu vârf de smântână fermentată;
-1 gălbenuș;
-50 gr de stafide (+20 gr pentru presărare – opțional);
-110 gr de iaurt.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați laptele cald cu zahăr și drojdie, apoi lăsați compoziția pentru 10 minute.
2.Apoi adăugați oul, sarea și făina, treptat, frământând aluatul.
3.La mijlocul procesului de frământare, adăugați untul.
4.Acoperiți vasul cu aluat și îl lăsați pentru 40-50 de minute.
5.Pregătiți umplutura. Amestecați brânza de vaci cu zahăr, zahăr vanilat, smântână, gălbenuș și stafide.
6.Întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 0,3-0,5 cm, apoi luați un pahar și tăiați cercuri.
7.Adăugați umplutură, lipiți părțile laterale și așezați bărcuțele pe tavă. Le acoperiți și le lăsați pentru 20 de minute.
8.Ungeți prăjitura cu ou bătut, o presărați cu stafide și o coaceți timp de 30-35 de minute la temperatura de 180°С.
9.Scoateți prăjitura din cuptor și o ungeți cu iaurt (noi am folosit cu gust de piersic), cât e fierbinte.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!