Trei metode de congelare a căpșunelor!

Iată cum puteți congela căpșunele pentru iarnă, folosindu-le mai apoi pentru torturi, sosuri, compoturi și alte preparate. Înainte de congelare, căpșunele trebuie înmuiate în apă rece pentru 1 minut, apoi le spălați bine, îndepărtați codițele și lăsați fructele să se usuce.

Metoda nr.1

Căpșunele congelate în pungi pentru congelare le puteți folosi pentru prăjituri, tarte, torturi (inclusiv pentru decor) și deserturi.

1.Tapetați tocătorul cu folie alimentară, ca să nu se lipească căpșunele.

2.Așezați căpșunele, astfel încât să nu se atingă între ele și le dați la congelator.

3.Peste câteva ore, transferați fructele congelate în pungi sau recipiente de plastic.

4.Închideți punga cu zip lock practic până la sfârșit, în gaura rămasă introduceți un pai, scoateți aerul și închideți punga complet.

Metoda nr.2

Opțiunea perfectă dacă aveți fructe mai puțin aspectuoase.

1.Pasați căpșunele cu ajutorul blenderului sau le treceți prin mașina de tocat carne.

2.Turnați piureul în forme de silicon pentru brioșe sau în alte recipiente mici, pe care le umpleți pe jumătate.

3.Așezați formele pe un tocător și dați căpșuna la congelator.

4.După congelare, transferați piureul porționat în pungi pentru congelare și scoateți aerul.

5.Iarna, decongelați o porție la frigider și obțineți un sos proaspăt de căpșune pentru păpănași, blinii, clătite etc. Sau folosiți piureul pentru prepararea bezelelor, umpluturilor pentru torturi.

Metoda nr.3

Folosiți această metodă dacă planificați iarna să pasați căpșunele.

1.Puneți fructele uscate într-o pungă pentru congelare, scoateți aerul și dați-o la congelator.

2.Căpșunele se lipesc între ele, deci congelați-le porționat, pentru ca mai apoi să nu fie necesar să separați cantitatea necesară. De exemplu, congelați un număr de fructe necesar pentru o porție de compot.

Acestea sunt metodele noastre, iar dacă aveți careva trucuri interesante, le așteptăm cu drag în comentarii.

Mult spor!