Trei preparate din dovleac – foarte gustos! Fără migală și multe bătăi de cap!

Dovleacul este leguma de sezon, din care puteți pregăti nu doar terci: blinii de dovleac, ruladă din lipie cu dovleac și șuncă, salată de dovleac cu ardei copt și fasole. Toate rețetele merită atenția dumneavoastră! Sunt atât de gustoase, încât nu vă veți putea opri din mâncat. Ingrediente simple și accesibile pentru rezultate rapide și delicioase.

1. Ruladă din lipie subțire cu dovleac și carne

Secțiuni atât de apetisante, se vede fiecare bucățică de umplutură. Rulada are un gust excepțional și o vor savura toți cu plăcere, chiar și cei care evită dovleacul. Gustul dulcișor al dovleacului în combinație cu carne, smântână la cuptor și cașcaval ce se întinde – un deliciu, nu alta!

INGREDIENTE:

– 1 lipie subțire (75 gr, 30*35 cm);

– 30 + 20 gr de smântână fermentată;

– 70 gr de cașcaval.

Pentru umplutură:

– 300 gr de dovleac crud;

– 200 gr de ceapă (1-2 cepe);

– 150 gr de șuncă de vită sau piept afumat;

– 1/3 linguriță de sare;

– piper negru – după gust;

– 1 lingură de ulei.

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați ceapa bucăți mici și dovleacul cuburi 1*1 cm.

2. La fel tăiați și șunca.

3. Prăjiți ceapa pe tigaia cu ulei la foc mare, până se rumenește ușor.

4. Adăugați dovleac, faceți focul mediu, acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți legumele timp de aproximativ 10 minute, până devin moi, amestecând periodic.

5. Adăugați carnea, sare, piper negru, amestecați și gătiți umplutura timp de câteva minute. După care, o lăsați să se răcească complet.

6. Treceți cașcavalul prin răzătoarea mare.

7. Ungeți lipia cu 30 gr de smântână, păstrând liber câte 1 cm pe margini, repartizați umplutura, păstrând marginile, la fel, libere.

8. Presărați cașcavalul, rulați o ruladă, nu foarte strâns, o ungeți cu smântână sau ou și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20-25 de minute.

Sfat. Opțional, rulada poate fi presărată cu semințe de dovleac sau susan.

9. Lăsați rulada să se răcorească și o puteți tăia felii.

2. Salată cu dovleac, ardei copt și fasole

O combinație ideală de ingrediente! Ardei copți dulcii, dovleac, aromă de usturoi, pătrunjel și fasole – o adevărată explozie de gust!

INGREDIENTE:

– 500-600 gr de dovleac crud;

– 2 ardei grași roșii (340 gr);

– 1 cutie de fasole conservate (250 gr fără lichid);

– 30 gr de pătrunjel;

– 2-3 căței de usturoi;

– 1 lingură de ulei;

– 2 linguri de zeamă de lămâie;

– ½ linguriță de sare;

– piper negru – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1. Așezați dovleacul și ardeii fără semințe pe tava tapetată cu hârtie de copt și dați legumele la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 30-35 de minute, până devin moi.

2. Scoateți ardeii într-o pungă de plastic și o legați, iar peste câteva minute îi veți putea curăța cu ușurință de coajă.

3. Curățați dovleacul de coajă și îl tăiați bucăți medii.

4. La fel tăiați ardeiul și îl adăugați în vasul cu dovleac.

5. Adăugați usturoi dat prin presă și amestecați.

6. Scurgeți fasolea de lichid, o clătiți cu apă și o adăugați în vas.

7. Mărunțiți pătrunjelul, îl adăugați în vas împreună cu zeama de lămâie, sare, piper negru și ulei.

8. Amestecați și puteți servi salata.

3. Papanași cu dovleac și stafide

Chiar dacă au un aspect modest, papanașii sunt deosebit de gustoși, iar cu smântână fermentată devin un adevărat deliciu! Îi puteți stropi cu miere sau gem. Vă recomandăm insistent să încercați!

INGREDIENTE:

– 200 gr de brânză de vaci cremoasă (5%);

– 150 gr de dovleac crud;

– 50 gr de stafide;

– 1 praf de sare;

– ½ linguriță de praf de copt;

– 1 ou (55 gr);

– 40 gr de griș;

– 3-5 picături de esență de vanilie sau 1 praf de vanilie;

– 1 linguriță de ulei.

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați stafidele, turnați apă caldă și le lăsați la o parte.

2. Treceți dovleacul prin răzătoarea mică sau îl mărunțiți cu blenderul.

3. Amestecați brânza cu ou, vanilie, sare, dovleac, griș și ulei.

4. Adăugați stafidele scurse de lichid, amestecați compoziția, adăugați praf de copt și amestecați din nou.

5. Înfierbântați tigaia la foc mic, tapetați baza cu hârtie de copt, adăugați aluat cu lingura, păstrând distanța între papanași, puneți capacul și coaceți papanașii la foc mic timp de 5-8 minute, pe fiecare parte.

6. Peste 6 minute, întoarceți papanașii pe cealaltă parte cu 2 spatule. Dacă nu reușiți să-i întoarceți, atunci mai gătiți-i câteva minute sub capac, apoi încercați din nou să-i întoarceți.

Sfat. Dacă doriți, repartizați aluatul în forme mici de silicon sau în una mare și coaceți brioșe sau un chec la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 20-25 de minute.

Vom fi foarte bucuroși să găsiți ceva pe plac și să încercați rețetele cu dovleac!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!