Aceste preparate cu carne tocată pot fi servite la prânz, la cină sau chiar pe masa festivă. Vă recomandăm cu drag să încercați aceste delicii!
Rețeta 1
INGREDIENTE:
– lipii subțiri;
– 700 gr de carne tocată;
– 2 cepe;
– 2 roșii;
– 3 ouă;
– 180 ml de smântână fermentată;
– 250 gr de cașcaval;
– 1 linguriță de condiment pentru carne;
– 1 linguriță de usturoi granulat;
– 1 linguriță de boia;
– sare;
– ulei.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa bucăți mici și o prăjiți pe tigaia cu ulei.
2. Adăugați carnea tocată, amestecați, o asezonați cu sare, condiment pentru carne, usturoi granulat, boia și amestecați din nou.
3. Treceți roșiile prin mașina de tocat carne, le adăugați în tigaie și gătiți carnea, până se evaporă tot lichidul.
4. Pe o lipie subțire, adăugați umplutură de carne, o presărați cu cașcaval dat prin răzătoarea mică, rulați o ruladă și o așezați în forma de copt.
5. Formați astfel câteva rulade și el așezați în formă (pentru forma noastră a fost nevoie de 4 rulade).
6. Bateți ouăle cu sare și smântână, turnați sosul peste rulade, le presărați cu cașcaval răzuit și dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20-30 de minute.
Rețeta 2
INGREDIENTE:
– 700 gr de cartofi;
– 70 gr de unt;
– 1 ou;
– 200 gr de cașcaval;
– sare;
– 500 gr de carne tocată;
– 1 ceapă;
– sare și piper negru;
– 1 roșie;
– ulei.
MOD DE PREPARARE:
1. În vasul cu carne tocată, adăugați ceapa mărunțită, sare, piper negru și amestecați foarte bine.
2. Fierbeți cartofii, adăugați unt și pasați cu pasatorul, cât să obțineți un piure.
3. Adăugați ou și mai pasați o dată compoziția.
4. Adăugați cașcaval dat prin răzătoarea mică și amestecați foarte bine.
5. Ungeți forma de copt cu ulei, din piure modelați bile, le aplatizați puțin și faceți câte o adâncitură în mijloc, cât să obțineți niște cuiburi.
6. Modelați bile din tocătură, le așezați în cuiburi, le aplatizați ușor și adăugați câte o rondea de roșie.
7. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 30 de minute.
8. Scoateți cuiburile din cuptor, le presărați cu cașcaval răzuit și le pregătiți timp de încă 5 minute.
Rețeta 3
INGREDIENTE:
– 700 gr de carne tocată;
– 600 gr de cartofi;
– 2 cepe;
– 400 gr de ciuperci champignon;
– 150 gr de smântână fermentată;
– 150 gr de cașcaval;
– sare și piper negru;
– 1 linguriță de condiment pentru carne;
– 20 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ciupercile bucăți mari, iar 1 ceapă sferturi de rondele, apoi le prăjiți pe tigaia cu ulei.
2. Mărunțiți 1 ceapă cu ajutorul blenderului, o adăugați în vasul cu carne tocată împreună cu sare și piper negru, apoi amestecați foarte bine.
3. Modelați bile din tocătură și tăiați cartofii rondele subțiri.
4. Ungeți forma cu ulei, adăugați cartofi, îi presărați cu sare, amestecați și îi repartizați.
5. Adăugați bilele de carne în rânduri, iar între ele adăugați ciuperci cu ceapă.
6. Amestecați smântâna cu usturoi dat prin presă, sare, piper negru, condiment pentru carne și apă.
7. Ungeți chiftelele și ciupercile cu sos, acoperiți forma cu staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 40-50 de minute.
8. Presărați mâncarea cu cașcaval dat prin răzătoarea mică și o dați la cuptor pentru încă 10 minute.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!