Vrem să vă propunem 3 rețete noi, foarte gustoase și sățioase cu sfeclă roșie. Toate sunt fără carne, din ingrediente simple și accesibile. Chiar și cei, cărora nu prea le place sfecla, vor dori să guste aceste salate. Variantele sunt minunate pentru post sau de completat preparatele de carne sau pește.
1. Salată cu sfeclă, năut și ceapă roșie
O salată foarte gustoasă. Vă recomandăm să folosiți anume ceapă roșie, pentru că o face nemaipomenit de bună! Salata este sățioasă și sănătoasă. Iar în perioada postului, devine și mai solicitată.
INGREDIENTE:
– 3 sfecle roșii fierte sau coapte (450-500 gr);
– 240 gr de năut conservat;
– 250 gr de castraveți murați;
– 50 gr de pătrunjel;
– 1 ceapă roșie (130 gr).
Pentru sos:
– 2 linguri de ulei de măsline;
– 1 lingură de muștar cu boabe întregi;
– 2-3 linguri de zeamă de lămâie;
– ½ linguriță de sare;
– piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați sfecla roșie cuburi medii, castraveții – rondele sau sferturi de rondele, în funcție de mărime, ceapa – solzișori, mărunțiți verdeața.
Sfat. Dacă folosiți ceapă albă, micșorați cantitatea de 2 ori.
2. Transferați ingredientele în salatieră și adăugați năutul scurs de lichid, clătit cu apă de sub robinet, apoi cu apă filtrată.
Sfat. De asemenea, puteți fierbe 100 gr de năut uscat, după ce îl lăsați la înmuiat timp de 4 ore.
3. Amestecați uleiul cu muștar, zeamă de lămâie, sare și piper negru.
4. Adăugați dressing-ul și amestecați bine salata.
2. Salată de sfeclă în stil georgian
Nu vă putem descrie aromele, care umplu bucătăria în timp ce pregătiți salata. Nu este gustoasă, este foarte gustoasă! Combinația de ingrediente este perfectă!
INGREDIENTE:
– 3 sfecle roșii fierte sau coapte (450-500 gr);
– 50 gr de miez de nucă;
– 50 gr de răchițele uscate (sau boabe de rodie);
– 3-4 căței de usturoi;
– 1 linguriță de khmeli-suneli;
– 1 linguriță de coriandru măcinat;
– 30 gr de coriandru proaspăt (sau pătrunjel);
– ½ de ardei iute (7-10 gr);
– 2 linguri de oțet de vin sau de mere;
– 2 linguri de ulei vegetal;
– ½ linguriță de sare;
– piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți sfecla prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean sau folosiți o răzătoare simplă.
2. Turnați apă caldă peste răchițele și le lăsați pentru câteva minute.
3. Mărunțiți miezul de nucă cu un cuțit în bucăți medii, apoi mărunțiți verdeața.
4. Tăiați ardeiul iute rondele.
5. Transferați ingredientele într-un vas, adăugați răchițele scurse de lichid, usturoi dat prin presă, oțet, sare, condimente, piper negru, ulei și amestecați.
3. Salată cu sfeclă, ciuperci și morcov în stil coreean
Această salată nu rămâne defel în urma celor anterioare. Ingredientele se îmbină armonios, trebuie să încercați și să gustați.
INGREDIENTE:
– 3 sfecle roșii fierte sau coapte (450-500 gr);
– 150 gr de ciuperci champignon marinate;
– 150 gr de mazăre conservată;
– 150 gr de morcov în stil coreean;
– ½ linguriță de sare;
– piper negru – după gust;
– 150 gr de smântână fermentată (15%) sau 2 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți sfecla prin răzătoarea mare, adăugați ciuperci întregi sau tăiate jumătăți, în funcție de mărime, mazăre și morcov în stil coreean.
2. Asezonați salata cu sare și piper negru, adăugați smântână și amestecați ingredientele.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!