Când începe sezonul verzei văratice, noi pregătim aproape zilnic salate din ea. Ca să vă diversificați meniul și să nu vă plictisiți de această legumă folositoare, vă oferim 3 rețete simple și delicioase de salată cu varză albă.
1. SALATĂ DE VARZĂ CU MAZĂRE VERDE ȘI OUĂ FIERTE
Ingrediente:
-250-300 g de varză albă;
-150 g de mazăre verde;
-2 albușuri de ouă fierte.
Pentru dressing:
-100 g de smântână fermentată;
-2 gălbenușuri de ouă fierte;
-mărar — după gust;
-½ linguriță de muștar;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Mod de preparare:
1.Tăiați varza fideluță. Sărați-o puțin și frământați-o ușor cu mâinile.
2.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor fierte. Mărunțiți albușurile și adăugați-le în vasul, în care se află varza.
3.Adăugați mazărea verde.
4.Pregătiți dressingul: amestecați smântâna fermentată cu gălbenușurile pisate cu furculița, mărarul mărunțit, muștarul, sare și piper negru măcinat după gust.
5.Adăugați dressingul în salată. Amestecați foarte bine.
6.Serviți salata.
Dacă doriți, puteți să înlocuiți smântâna fermentată cu maioneză, iar mazărea verde — cu porumb dulce.
2. SALATĂ DE VARZĂ CU ROȘII ȘI BRÂNZĂ FETA
Ingrediente:
-250-300 g de varză albă;
-150 g de roșii;
-un fir de țelină apio (tulpini dulci de țelină);
-sare — după gust.
Pentru dressing:
-100 g de smântână fermentată;
-100 g de brânză feta;
-pătrunjel proaspăt — după gust.
Mod de preparare:
1.Tăiați varza fideluță și puneți-o într-un bol potrivit. Sărați-o puțin și frământați-o ușor cu mâinile.
2.Tăiați mărunt țelina apio și adăugați-o în bolul, în care se află varza.
3.Pregătiți dressingul: amestecați smântâna fermentată cu brânza feta pisată cu furculița și pătrunjelul mărunțit.
4.Adăugați dressingul în salată și amestecați.
5.Serviți salata, așezând roșiile tăiate în bucățele pe marginea ei (bineînțeles, dacă doriți, puteți să amestecați roșiile mărunțite cu celelalte ingrediente ale salatei).
Dacă doriți, puteți să înlocuiți brânza feta cu mozzarella sau brânză dulce de vaci.
3. SALATĂ DE VARZĂ CU CASTRAVEȚI ȘI ALGE WAKAME
Ingrediente:
-250-300 g de varză albă;
-2 castraveți;
-100 g de alge Wakame;
-ceapă verde, pătrunjel — după gust.
Pentru dressing:
-ulei — după gust;
-suc de lămâie — după gust;
-sare, piper negru măcinat, zahăr — după gust.
Mod de preparare:
1.Tăiați varza fideluță. Puneți-o într-un bol potrivit. Sărați-o puțin și frământați-o ușor cu mâinile.
2.Tăiați castraveții sub formă de fâșii scurte. Adăugați-i în bolul, în care se află varza.
3.Mărunțiți ceapa verde, pătrunjelul și algele Wakame. Adăugați-le în salată.
4.Adăugați uleiul și amestecați. Gustați salata. Dacă considerați că gustul ei nu este echilibrat, adăugați suc de lămâie, condimente sau zahăr (în funcție de situație).
5.Serviți salata.
Dacă doriți, puteți să înlocuiți algele Wakame cu leurdă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!