O rețetă interesantă, cu un rezultat formidabil! Merită să o încercați!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 ml de chefir sau lapte bătut;
-250 g de unt topit sau margarină topită;
-10 g de praf de copt (puteți să-l înlocuiți cu bicarbonat de sodiu);
-3-4 pahare de făină (cantitatea necesară depinde de calitatea făinii și consistența chefirului);
-un praf de sare.
Volumul paharului utilizat este 250 ml.
Pentru topping-ul Streusel:
-120 g de făină;
-100 g de unt sau margarină rece;
-150 g de zahăr;
-un praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați chefirul/laptele bătut cu untul topit și răcit într-un bol adânc.
2.Amestecați 2 pahare de făină cu praful de copt și un praf de sare. Adăugați-o treptat în compoziția lichidă și amestecați cu ajutorul spatulei.
3.Când aluatul va deveni mai consistent, transferați-l pe masa presărată cu făină și începeți să-l frământați cu mâinile, adăugând făină, în funcție de necesitate. Trebuie să obțineți un aluat moale, omogen, maleabil și nelipicios.
4.Înveliți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 60 minute. Dacă aveți puțin timp la dispoziție, dați aluatul la congelator pentru 20-30 minute.
5.Pregătiți topping-ul Streusel: puneți făina cernută și un praf de sare într-un bol adânc. Apoi, scufundând frecvent untul rece în ea, dați-l prin răzătoarea mare. Amestecați făina și untul ras cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.
6.Adăugați zahărul. Amestecați.
7.Dați compoziția obținută la frigider până veți începe modelarea trigoanelor.
8.Modelați trigoanele: scoateți aluatul din frigider și frământați-l puțin. Apoi divizați-l în 6 bucăți egale.
9.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de blat rotund și subțire. Uniformizați-i marginile cu ajutorul unei forme rotunde (noi am folosit o farfurie).
10.Transferați blatul rotund pe o bucată de hârtie de copt cu ajutorul sucitorului. Presărați-l cu aproximativ 1/6 din topping-ul Streusel.
11.Modelați câte un blat rotund din fiecare bucată de aluat. Suprapuneți-le peste primul, alternându-le cu câte un strat de topping Streusel.
12.Adunați bucățelele de aluat, care au rămas după uniformizarea marginilor blaturilor, sub formă de bilă. Modelați al șaptelea blat din ea și așezați-l deasupra „construcției” obținute anterior.
13.Tăiați „construcția” de aluat în feliuțe triunghiulare, precum ați porționa un tort. Grosimea acestora depinde doar de preferințele dumneavoastră!
14.Transferați trigoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.
15.Coaceți-le timp de 40-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C.
16.Lăsați-le puțin să se răcească. Dacă doriți, puteți să le presărați cu zahăr pudră.
17.Transferați-le pe un platou și serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!