Tulumbele turcești sunt un desert delicios și aromat, familiar pentru mulți oameni din copilăria lor la bunici sau din vacanțele în Turcia. Nu este greu de făcut și în condiții casnice!
INGREDIENTE:
Pentru sirop:
– 1,5 pahare cu apă (300 ml);
– 2,5 pahare cu zahăr (450 g);
– 2 felii de lămâie;
Pentru aluat:
– 3 pahare cu apă (600 ml);
– 3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui (30 ml);
– 3 linguri de zahăr (60 g);
– 2,5 pahare cu făină (300 g);
– jumătate de pahar cu amidon (60 g);
– 1 pachețel de zahăr vanilat;
– ulei vegetal pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți siropul: turnați apa și zahărul într-o crăticioară. Adăugați câteva felii de lămâie. Puneți vasul pe foc și aduceți ingredientele în punctul de fierbere. După ce zahărul s-a dizolvat complet, reduceți focul și fierbeți siropul timp de încă 8 minute. Apoi turnați-l într-un castron curat și îndepărtați lămâia. Lăsați siropul să se răcească.
2. Pregătiți aluatul: În aceeași cratiță, combinați apa, zahărul tos și cel vanilat și uleiul. Cerneți făina și amidonul.
3. Amestecați cu o spatulă până când aluatul se va strânge într-o bilă, va deveni omogen și solid.
4. După ce aluatul s-a răcit, frământați-l puțin cu mâinile și împărțiți-l în bucăți. Puteți folosi un poș de patiserie pentru a modela tulumbele în sine.
5. Prăjiți-le în ulei vegetal încins până când se vor rumeni.
6. Scufundați tulumbele prăjite în sirop timp de 1 minut, apoi scoateți-le.
Delicios, simplu și foarte aromat! Serviți desertul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!