Rețeta acestor turte este transmisă în China din generație în generație!
Ingrediente:
-225 g făină;
-150 ml apă fierbinte;
-1 linguriță ulei de susan;
-4 cepe verzi.
Mod de preparare:
1.Cerneți făina într-un bol. Adăugați sare, uleiul de susan și apa fierbinte. Amestecați imediat cu o spatulă din lemn (sau cu mâinile) pentru ca făina să se înmoaie.
2.Se vor primi firimituri de aluat.
3.Lăsați aluatul să se răcească și apoi amestecați cu mâinile până devine o masă omogenă. Faceți din aluat o minge și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați-l pentru 20-30 de minute să se odihnească.
4.Presărați făină pe masă. Întindeți aluatul într-o turtă mare cu grosimea de 2-3 mm și de forma unui dreptunghi sau pătrat. Ungeți turta cu ulei și presărați deasupra ceapa tocată.
5.Învârtiți turta într-o ruladă compactă și apoi tăiați-o în 12 părți.
6.Luați o bucățică de aluat, lipiți părțile laterale și apoi învârtiți în palme o mingiuță din ea. Întindeți mingiuța într-o turtă cu diametrul de aproximativ 10 cm. Faceți la fel cu toate bucățile de aluat.
7.Încingeți uleiul la foc mediu (folosiți destul ulei pentru ca turtele să aibă o suprafață crocantă). Prăjiți turtele pe ambele părți până se rumenesc.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!