Turte-clătite cu orice umplutură (dulce sau sărată)!

Nu înțelegem cum am aflat atât de târziu această rețetă… Aluatul pentru aceste turte-clătite se prepară din cele mai simple și disponibile ingrediente. Se combină ideal cu orice umplutură și este delicios cu fiecare dintre ele! Serviți turtele-clătite atât calde, cât și reci. Dați-le la pachet soțului sau copiilor, luați-le la picnic. Acesta este cel mai universal fel de mâncare dintre toate, pe care le-am văzut până acum!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-200 g de brânză dulce de vaci;

-2 ouă;

-700 ml de chefir;

-o linguriță de sare;

-2 lingurițe de zahăr;

-1.5 lingurițe de bicarbonat de sodiu;

-300 g de făină.

Pentru umplutura de pui și ciuperci:

-o ceapă;

-300 g de carne de pui (dezosată);

-150 g de ciuperci Champignon;

-½ linguriță de sare;

-¼ linguriță de piper negru măcinat;

-3 linguri de smântână fermentată;

-1-2 linguri de ulei.

Alte variante de umplutură:

-cașcaval ras + verdeață mărunțită;

-ciocolată;

-gem de fructe.

Altele: ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți brânza dulce de vaci, ouăle, chefirul, sarea și zahărul într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până la omogenizare.

2.Adăugați bicarbonatul de sodiu și făina cernută. Amestecați foarte bine cu telul, astfel încât să obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.

3.Ca să pregătiți umplutura de pui și ciuperci (cu care turtele-clătite sunt excepționale), tăiați ceapa, carnea și ciupercile în cubulețe. Puneți-le într-o tigaie cu 1-2 linguri de ulei încins. Adăugați sarea și piperul negru măcinat.

4.Amestecând frecvent, prăjiți totul pe foc mic-moderat, pe parcursul a 20 minute.

5.La sfârșit adăugați smântâna fermentată și amestecați. Transferați compoziția rezultată într-un bol curat.

6.Prăjiți turtele-clătite: ungeți tigaia încinsă cu puțin ulei. Adăugați 3 linguri de aluat în mijlocul ei, după care răspândiți-l sub formă de turtiță rotundă.

7.Lăsați turtița să se închege puțin (pe parcursul a aproximativ 1 minut). Apoi puneți umplutura preferată pe jumătate din suprafața ei.

8.Îndoiți-o în jumătate, astfel încât să acoperiți umplutura.

9.Prăjiți turta-clătită umplută pe foc mic-moderat, sub capac, timp de câte 3-4 minute pe fiecare parte.

10.Serviți turtele-clătite cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!