Turte cu cașcaval și verdeață. Rețeta de turte rapide. Este pur și simplu imposibil să renunți la aceste turtițe. Sunt incredibil de gustoase! Rețeta lor este foarte simplă și reușită. Turtițele sunt delicioase și în următoarea zi. Încălziți-le pe o tigaie uscată și vor arăta ca cele proaspete.
INGREDIENTE:
-300 g de făină + aproximativ 40 g de făină pentru modelarea turtițelor;
-170 g de cașcaval tare (oricare);
-250 ml de chefir/iaurt sau lapte bătut;
-2 lingurițe de zahăr;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-½ linguriță de sare;
-mărar, ceapă verde — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Combinați chefirul, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea într-un bol adânc. Amestecați foarte bine cu ajutorul telului. Lăsați compoziția obținută să se odihnească, cât timp pregătiți celelalte ingrediente (5-7 minute).
2.Mărunțiți ceapa (dacă nu vă place ceapa, puteți să nu o adăugați) și mărarul (puteți să-l înlocuiți cu oricare altă verdeață).
3.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
4.Adăugați verdețurile mărunțite și cașcavalul ras în bolul cu chefirul. Amestecați cu telul sau spatula.
5.Adăugați jumătate din făina cernută și amestecați cu ajutorul spatulei. Apoi adăugați făina rămasă și frământați aluatul. El trebuie să fie destul de lipicios. Nu adăugați mai multă făină, deoarece astfel turtițele vor ieși tari.
6.Transferați aluatul pe suprafața de lucru, pe care ați pudrat-o foarte bine cu făină. Tăvăliți-l prin făină și modelați-l sub formă de baton, tăindu-l ulterior în jumătate.
7.Divizați fiecare jumătate de baton în 4 bucăți egale (puteți să o tăiați într-un număr mai mic de bucăți, dacă doriți să obțineți turtițe mai mari).
8.Întindeți fiecare bucățică de aluat sub formă de turtiță rotundă, cu grosimea de aproximativ 4 mm. Nu este necesară folosirea sucitorului: aluatul este foarte moale și poate fi întins cu mâinile.
9.Ungeți tigaia cu puțin ulei (cu ajutorul pensulei de silicon) și încingeți-o pe foc moderat. Așezați turtița pe ea, întinzându-o uniform cu mâinile. Reduceți puțin flacăra și acoperiți tigaia cu un capac. Prăjiți turtița pe ambele părți, până se va rumeni (câte aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).
Puteți să prăjiți turtițele pe tigaia uscată, dacă aceasta are suprafața antiaderentă.
10.Transferați turtița pe o farfurie și, dacă doriți, ungeți-o cu puțin unt. Pe măsură ce coaceți celelalte turtițe, așezați-le peste prima (suprapuneți-le).
Turtele sunt crocante la exterior și moi, stratificate la interior. Sunt delicioase! Nu vor lăsa pe nimeni indiferent!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!