Sunt nemaipomenite! Dispar de pe farfurie cât ai zice pește!
INGREDIENTE:
-300 ml de lapte 3.2% (la temperatura camerei);
-o linguriță rasă de sare;
-2 ouă;
-120 g de telemea rasă;
-½ legătură de mărar;
-½ legătură de ceapă verde;
-550 g de făină (+ pentru modelat);
-10 g de praf de copt;
-50 ml de ulei (+ pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele într-un bol adânc. Adăugați sarea, ouăle, telemeaua rasă și verdețurile mărunțite. Amestecați până la omogenizare.
2.Adăugați jumătate din făina cernută și praful de copt. Amestecați bine cu lingura.
3.Apoi încorporați uleiul în aluat.
4.Adăugați treptat făina rămasă. Frământați aluatul cu mâinile până va deveni omogen. El trebuie să fie moale și ușor lipicios.
5.Divizați aluatul în 5 bucăți. Modelați-le sub formă de biluțe și acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie, ca să nu li se usuce suprafața.
6.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți cu mâinile fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă, cu grosimea de 7-8 mm.
7.Realizați 2 tăieturi scurte în mijlocul ei, folosind un cuțit ascuțit.
8.Prăjiți turtițele într-o cantitate mare de ulei, pe foc puțin mai mare decât cel moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni frumos.
9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
10.Serviți turtițele cu telemea și verdeață!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!