Turte puhave ca la bunica – pur și simplu le adorăm!

O bunătate de turte, care ne făceau să o vizităm pe bunica mai des, când eram mici. Doar ea știa să le pregătească astfel de puhave și aromate, folosind chișleag de casă! Niciodată nu am rămas indiferenți de ele!

INGREDIENTE:

– 450 g de făină;

– 4 lingurițe de zahăr tos;

– 1 linguriță de sare (fără vârf);

– 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu;

– 45 g de unt;

– 300 ml de chefir de 2,5% grăsime.

MOD DE PREPARARE:

1. Turnați făina într-un bol potrivit pentru frământat. Adăugați sarea și zahărul și amestecați.

2. Încorporați chefirul cu bicarbonatul de sodiu, amestecând minuțios, până când va începe reacția și lăsați-l deoparte.

3. Efectuați o adâncitură în făină și adăugați untul moale. Amestecați ingredientele cu mâna. Trebuie să obțineți un fel de aluat sfărâmicios. După aceasta, începeți să turnați câte puțin chefir și să frământați aluatul cu mâinile. Acesta trebuie să fie omogen, moale și puțin lipicios. Pentru comoditate, când va prinde forma unei bile, îl puteți transfera pe suprafața de lucru și continua să-l frământați pe ea. În final, să-l puneți înapoi în bol, să-l acoperiți cu un prosop curat și să-l lăsați să se „odihnească” timp de 30 de minute.

4. După ce s-a „odihnit” suficient, aluatul a devenit moale și este foarte ușor de lucrat cu el. Mai frământați-l de câteva ori, apoi modelați-l în formă de șnur și împărțiți-l în 7 părți egale, rotunjindu-le în palme.

5. Acum, luați câte o biluță de aluat, presărați-o cu puțină făină și întindeți-o cu sucitorul într-o turtă rotundă, cu diametrul de aproximativ 15-16 cm. După aceasta, efectuați 4 incizii la suprafața acesteia, folosind un cuțit ascuțit sau o racletă.

6. Încingeți o tigaie cu suficient ulei vegetal și prăjiți fiecare turtă câte aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte. În timpul prăjirii, întoarceți-le de câteva ori, până când se vor rumeni frumos pe ambele părți. Scoateți-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei.

7. Turtele sunt gata! Savurați-le cu plăcere!

Acestea au ieșit foarte moi și aromate! Pot fi servite în loc de pâine, alături de o zeamă gustoasă de casă, cel puțin, noi așa le iubeam când eram mici.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!