Umplutură de mac perfectă. Cum se prepară umplutura de mac? Umplutura după această rețetă iese suculentă și moale. Deși este puțin migăloasă, totuși este cea mai reușită.
INGREDIENTE:
-1 pahar (250 ml) de mac;
-5 linguri de zahăr;
-50 gr de unt;
-100 gr de lapte;
-50 gr de miere deschisă la culoare;
-apă clocotită.
MOD DE PREPARARE:
1.Alegeți foarte atent semințele de mac: acesta trebuie să miroase frumos și să fie fără gust amărui, cu cât granulele sunt mai mari, cu atât mai gustoasă va fi umplutura.
2.Turnați apă clocotită peste mac, cât să acopere semințele, acoperiți vasul cu un capac și lăsați pentru 10 minute.
3.Apoi scurgeți apa și mai repetați o dată procedura. Lăsați macul să se scurgă pe o sită.
4.Adăugați zahărul. Alegeți zahăr cu granule mai mari.
5.Dați amestecul de mac prin mașina de tocat carne, folosind sita cu găuri mici.
6.Transferați compoziția într-o cratiță, adăugați untul și mierea, apoi amestecați și turnați laptele treptat. Cantitatea de lapte depinde de calitatea macului, puteți avea nevoie de mai mult sau mai puțin.
7.Puneți cratița la foc foarte mic și fierbeți macul timp de 30 de minute, amestecând periodic. Aveți grijă ca compoziția să nu se lipească de cratiță.
8.Fierbeți umplutura până se evaporă lichidul.
Această umplutură este perfectă pentru strudel, prăjitura de Crăciun sau pentru o rulade simple.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!