Aflați cum să fierbeți calamarii timp de 7 secunde ca să fie delicați, dar și rețeta unui aperitiv incredibil de gustos și neobișnuit. Se potrivește atât pentru masa de sărbătoare, cât și pentru prânz sau cină. Oaspeții vor fi încântați!
INGREDIENTE:
– 250 gr de calamar (2 calamari);
– 200 gr de surimi;
– 100 gr de cașcaval;
– 1 cățel de usturoi;
– 2 linguri cu vârf de maioneză;
– amestec de piper și sare – după gust;
– 2l de apă;
– 1 foaie de dafin;
– 3 cuișoare;
– 5 boabe de ienibahar;
– 1 lingură de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați apa într-o cratiță, adăugați cuișoare, ienibahar și foaie de dafin, puneți vasul la foc și aduceți apa până la punctul de fierbere.
2. Între timp, curățați interiorul calamarilor de pelicula mai groasă, apoi îndepărtați pelicula subțire de la suprafață. În interior, la fel, poate fi o astfel de peliculă subțire, vă recomandăm să o îndepărtați.
3. În apă, adăugați 1 lingură nu plină de sare. Este important ca focul să fie foarte mare, iar apa să fiarbă foarte tare. Adăugați un calamar, îl țineți cu spumiera, să nu se ridice la suprafață, numărați lent până la 7 și îl scoateți.
4. Așteptați până apa începe din nou să fiarbă tare, adăugați al doilea calamar și îl fierbeți, la fel, timp de 7 secunde.
5. Tăiați surimii și usturoiul bucăți, le transferați în vasul blenderului, adăugați cașcaval dat prin răzătoarea mică, amestec de piper și pasați bine, cât să obțineți o compoziție omogenă.
6. Adăugați maioneză și amestecați. Gustați, dacă e nevoie, mai adăugați sare.
7. Tăiați ”urechiușele” calamarilor. Opțional, le puteți mărunți și adăuga în compoziția de surimi.
8. Luați un pahar, așezați un calamar vertical în el și îl umpleți cu compoziție de surimi, folosind o linguriță și îndesând bine umplutura. La fel procedați și cu al doilea calamar.
9. Dați paharele la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
10. Tăiați ruladele felii, le așezați pe platou și decorați aperitivul cu mărar și merișoare congelate, boabe de rodie sau caviar roșu.
Feliile își mențin bine forma, calamarul este foarte fin și arată platoul destul de festiv.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!