Budincă de dovlecei cu carne și cașcaval – o rețetă simplă și absolut delicioasă! Budinca este delicată și foarte suculentă. Încercați neapărat, suntem siguri că rețeta va face parte din colecția dumneavoastră de preparate preferate!
INGREDIENTE:
– 3 dovleceii fragezi (900 gr);
– 350 gr de carne (am folosit pulpă de curcan, dar poate fi și carne de porc);
– 2 cepe medii;
– 2 roșii mari sau 4 mici;
– 100 gr de cașcaval;
– 110 gr de smântână fermentată;
– 1 linguriță de sare pentru umplutura de carne;
– 2 prafuri de sare pentru dovlecei;
– 2 prafuri de sare pentru sos;
– 1 linguriță de usturoi granulat;
– 3 ouă;
– 1/3 linguriță de piper negru;
– 2 linguri de pastă de tomate.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați carnea, o uscați, o tăiați bucăți și o treceți prin mașina de tocat carne.
2. Tăiați ceapa cuburi mici și o prăjiți pe tigaia cu ulei timp de câteva minute, până devine translucidă.
3. Adăugați carnea tocată și amestecați. Condimentați umplutura cu sare și piper negru. Acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți ingredientele timp de aproximativ 5 minute la foc mic.
4. Adăugați pasta de tomate, amestecați și umplutura este gata.
5. Spălați și curățați dovleceii de coajă, apoi îi tăiați bucăți mari. Treceți dovleceii prin răzătoarea mare, îi stoarceți de zeamă, adăugați sare și amestecați.
6. Ungeți forma (19*26 cm, h=5 cm) cu ulei, repartizați ½ de dovlecei într-un strat uniform și adăugați umplutura de carne.
7. Adăugați un nou strat de dovlecei.
8. Bateți ouăle cu usturoi, adăugați smântână și sare, apoi amestecați.
9. Treceți cașcavalul prin răzătoarea mare, îl adăugați în sos și amestecați. Păstrați puțin cașcaval pentru a presăra budinca.
10. Tăiați roșiile în jumătate pe lungime, apoi felii.
11. Așezați roșiile peste dovlecei, mai amestecați o dată sosul și îl turnați deasupra.
12. Presărați budinca cu cașcaval și dați forma la cuptorul preîncălzit până la 170-180°С pentru 35-40 de minute.
13. Budinca trebuie să devină densă și să se rumenească. O scoateți din cuptor și o lăsați să se răcorească.
Rețeta este la îndemâna oricui, rapidă și gustoasă. Este o mâncare sățioasă, dar în același timp nu grea datorită dovleceilor.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!