O rețetă foarte simplă dar cu rezultate bune – budinca iese moale și foarte fină! Încercați neapărat acest desert delicios!
INGREDIENTE:
-600 g de brânză de vaci (orice grăsime);
-3 ouă;
-1 linguriță de praf de copt;
-un praf de sare;
-120 g sau 6 linguri de zahăr;
-2 pachețele praf de budincă (a câte 40 g fiecare în total 80 g);
Pentru stratul de cacao:
-2 linguri sau 30 g de cacao praf;
-70 ml de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați brânza de vaci în cupa blenderului sau în robotul de bucătărie și pasați până veți obține o consistență omogenă.
Sfat: Cu cât brânza de vaci este mai grasă, cu atât mai gustoasă va ieși budinca.
2. Adăugați ouăle, praful de copt, zahărul și praful de sare. Adăugați praful de budincă și bateți cu mixerul.
Sfat: Dacă nu aveți sau nu ați găsit praf de budincă în comerț, atunci înlocuiți cu 60-70 g de amidon de porumb.
3. După mixare veți obține o consistență fluidă, netedă și omogenă.
4. Împărțiți amestecul în 2 părți – într-un bol cantitatea trebuie să fie mai mare decât în celălalt.
5. În bolul cu mai puțin amestec adăugați cacao praf și lapte rece. Cu telul amestecați până veți obține o consistență omogenă.
Important: Laptele este pentru a nu îngroșa amestecul când adăugați praful de cacao.
6. Tapetați baza și bordurile formei cu hârtie de copt. În centrul formei turnați 3 linguri de amestec cu cacao. Apoi pe centru turnați 3 linguri de amestec alb și alternați culorile.
7. Procedați la fel până veți finisa amestecurile.
8. Acoperiți cu hârtie de staniol și dați la cuptor.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 1 oră. Cu 20 de minute înainte înlăturați hârtia de staniol. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 30 de minute.
10. Înlăturați hârtia și presărați cu zahăr pudră.
O budincă incredibil de gustoasă și sănătoasă. Trebuie doar să aveți puțină răbdare până budinca se coace.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!