Preparatul se pregătește simplu și rapid din ingrediente pe care întotdeauna le puteți găsi în casă. Amatorii de cartofi vor rămâne încântați! Îl puteți servi ca atare cu smântână fermentată, sos de tomate, muștar etc. sau în calitate de garnitură alături de preparate de carne.
INGREDIENTE:
– 950 gr de cartofi (curățați de coajă);
– 1 ceapă mare;
– 2-3 căței de usturoi;
– 3 ouă;
– 1 ½ linguriță rasă de sare;
– piper negru – după gust;
– 3 linguri rase de făină sau amidon;
– 4 linguri de ulei (3 linguri în compoziția de cartofi + 1 lingură pentru formă);
– 1-2 linguri de ulei – pentru stropirea suprafeței.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați 4 linguri de ulei în forma de copt și o dați la cuptorul rece pentru 5-6 minute, setând temperatura de 190°С.
Sfat. Cu cât forma de copt este mai înaltă, cu atât mai groasă va fi budinca.
2. Treceți cartofii prin răzătoarea mare sau îi tăiați bucăți și folosiți robotul de bucătărie. Transferați cartofii pe sită, îi stoarceți puțin, apoi îi clătiți cu apă rece și îi stoarceți bine.
3. Mărunțiți ceapa și usturoiul cu blenderul, adăugați ouă, sare și piper negru, apoi amestecați din nou, cât să obțineți o compoziție omogenă.
4. În vasul cu cartofi, adăugați compoziția de ouă și ceapă, amestecați și încorporați făina/amidonul.
5. Adăugați 3 linguri de ulei fierbinte din forma din cuptor și amestecați.
6. Ungeți pereții formei cu uleiul rămas.
7. Transferați și repartizați compoziția de cartofi în formă, apoi stropiți suprafața cu ulei și o ungeți cu pensula.
8. Introduceți forma la cuptorul preîncălzit până la 190°С pentru aproximativ 1 oră.
Serviți budinca fierbinte. Însă, dacă vă rămâne, o puteți încălzi în cuptorul cu microunde, în cuptor sau o puteți prăji puțin pe tigaia uscată. Mâncarea este simplă și gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!