Chifteluțele preparate după această rețetă sunt foarte fine, suculente și gustoase. De fapt, ele conțin mai multe legume decât carne, dar nimeni nu-și va da seama de acest lucru, deoarece gustul dovlecelului nu se simte deloc. Vă recomandăm să le pregătiți, cât este încă sezonul legumelor tinere!
INGREDIENTE:
-600 g de carne (noi am folosit carne de porc);
-o ceapă (150 g);
-2 dovlecei mici (350 g);
-un cartof (90 g) + încă 2-3 cartofi;
-un morcov (100 g);
-4 felii de franzelă;
-70 ml de lapte;
-un cățel de usturoi;
-o lingură de griș;
-sare — după gust (noi am adăugat o linguriță);
-piper negru măcinat — după gust;
-100 ml de apă;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele peste feliile de franzelă. Lăsați-le să-l absoarbă.
2.Treceți carnea, un cartof, morcovul, ceapa, dovleceii, usturoiul și pâinea înmuiată în lapte cu mâinile prin mașina de tocat carne.
3.Adăugați grișul și piper negru măcinat după gust (grișul va absorbi sucul legumelor și va oferi consistență compoziției). Amestecați foarte bine compoziția obținută, după care dați-o la frigider pentru 15 minute, pentru ca grișul să se umfle.
4.Sărați compoziția. Dacă o veți săra la început, sarea va extrage tot sucul din legume.
5.Modelați chifteluțele din ea, oferindu-le forma dorită cu mâinile umede.
6.Prăjiți-le în ulei încins, pe foc moderat-mare, până se vor rumeni. Nu trebuie să le gătiți până vor fi preparate complet.
7.Tăiați 2-3 cartofi în rondele groase și puneți-i într-o cratiță, acoperindu-i complet fundul.
8.Așezați chifteluțele pe suprafața cartofilor. Adăugați 100 ml de apă în cratiță.
9.Înnăbușiți chifteluțele și cartofii timp de 10-20 minute din momentul clocotirii apei, până vor fi gata, sub capac.
10.Serviți deliciul obținut!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!