Un pahar de iaurt și carne tocată… O alternativă excelentă pentru pateurile cu carne!

Mini plăcintele preparate cu iaurt și carne tocată sunt pufoase, suculente și delicioase. Aluatul lor se prepară cu iaurt de băut, fără drojdie și nu trebuie așteptată dospirea aluatului: poate fi începută îndată prăjirea lor.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250 g de iaurt de băut;

-un ou;

-½ linguriță de sare;

-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;

-o lingură de zahăr;

-20 ml de ulei;

-450 g de făină.

Pentru umplutură:

-400 g de carne tocată;

-o ceapă;

-2 căței de usturoi;

-o linguriță de sare;

-piper negru măcinat — după gust;

-2 linguri de chefir.

Din aceste ingrediente veți obține 12 mini plăcinte cu carne tocată.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți iaurtul, oul, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare. Puneți compoziția deoparte pentru 5 minute.

2.Adăugați uleiul. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale și ușor lipicios.

4.Puneți-l într-un bol și acoperiți-l cu un capac. Lăsați-l să se „odihnească”, cât timp pregătiți umplutura.

5.Pregătiți umplutura: mărunțiți ceapa și usturoiul cu ajutorul blenderului.

6.Puneți ceapa și usturoiul, carnea tocată, sarea, piper negru măcinat după gust și iaurtul într-un bol. Amestecați foarte bine.

7.Modelați mini plăcintele: lucrând pe masa presărată cu făină, divizați aluatul în 12 bucățele.

8.Aplatizați cu mâna fiecare bucățică de aluat, oferindu-i forma de turtiță subțire.

9.Puneți o lingură de umplutură în mijlocul ei.

10.Apoi adunați-i și lipiți-i marginile. Întoarceți-o cu „cusătura” în jos și presați-o cu mâna.

11.Prăjiți mini plăcintele în ulei încins, pe foc moderat, timp de câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se vor rumeni. După ce le veți întoarce, acoperiți tigaia cu un capac.

12.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

13.Serviți mini plăcintele calde cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!