Mini plăcintele preparate cu iaurt și carne tocată sunt pufoase, suculente și delicioase. Aluatul lor se prepară cu iaurt de băut, fără drojdie și nu trebuie așteptată dospirea aluatului: poate fi începută îndată prăjirea lor.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 g de iaurt de băut;
-un ou;
-½ linguriță de sare;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-o lingură de zahăr;
-20 ml de ulei;
-450 g de făină.
Pentru umplutură:
-400 g de carne tocată;
-o ceapă;
-2 căței de usturoi;
-o linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-2 linguri de chefir.
Din aceste ingrediente veți obține 12 mini plăcinte cu carne tocată.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți iaurtul, oul, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare. Puneți compoziția deoparte pentru 5 minute.
2.Adăugați uleiul. Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale și ușor lipicios.
4.Puneți-l într-un bol și acoperiți-l cu un capac. Lăsați-l să se „odihnească”, cât timp pregătiți umplutura.
5.Pregătiți umplutura: mărunțiți ceapa și usturoiul cu ajutorul blenderului.
6.Puneți ceapa și usturoiul, carnea tocată, sarea, piper negru măcinat după gust și iaurtul într-un bol. Amestecați foarte bine.
7.Modelați mini plăcintele: lucrând pe masa presărată cu făină, divizați aluatul în 12 bucățele.
8.Aplatizați cu mâna fiecare bucățică de aluat, oferindu-i forma de turtiță subțire.
9.Puneți o lingură de umplutură în mijlocul ei.
10.Apoi adunați-i și lipiți-i marginile. Întoarceți-o cu „cusătura” în jos și presați-o cu mâna.
11.Prăjiți mini plăcintele în ulei încins, pe foc moderat, timp de câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se vor rumeni. După ce le veți întoarce, acoperiți tigaia cu un capac.
12.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
13.Serviți mini plăcintele calde cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!