Tort de post. O rețetă cu ciocolată dedicată celor ce țin post și nu numai. Aluatul nu conține ouă, lapte și unt, cu toate acestea blatul este atât de gustos, încât va fi pe placul oricui.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
–1½ pahar de făină (225 g);
-1 pahar de zahăr (200 g);
-½ linguriță de sare;
-1 linguriță de bicarbonat de sodiu sau 2 lingurițe de praf de copt;
-1 linguriță de zeamă de lămâie;
-5 linguri de cacao;
-6 linguri de ulei;
-2 linguri de oțet de vin sau de mere;
-1 pahar de apă fiartă și rece.
Pentru glazură:
–3 linguri de cacao;
-2 linguri de zahăr;
-5 linguri de ulei;
-4 linguri de apă.
Pentru cremă:
–zeama de la 2 lămâi;
-coaja rasă de la 1 lămâie;
-100 gr de zahăr;
-2 ouă.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Cerneți făina într-un vas, apoi cerneți cacao și amestecați.
2.Adăugați zahărul, sarea și iarăși amestecați.
3.Turnați uleiul și amestecați din nou.
4.Stingeți bicarbonatul cu zeamă de lămâie și îl adăugați în vasul cu celelalte ingrediente sau adăugați praf de copt. Turnați oțetul și amestecați bine.
5.La sfârșit, turnați treptat apa și amestecați aluatul.
6.Ungeți baza, tapetată cu hârtie de copt, și pereții formei (22 cm) cu ulei, transferați aluatul și coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 190°C timp de 30 de minute. Lăsați blatul să se răcească, apoi îl tăiați în jumătate.
7.Pregătiți crema. Amestecați zeama de lămâie cu zahăr și coaja rasă de lămâie, după care dați compoziția la o parte pentru aproximativ 15 minute.
8.În alt vas, bateți ouăle cu telul (nu cu mixerul), apoi adăugați amestecul de suc de lămâie. Opțional, dacă doriți ca crema să fie mai fină, puteți strecura amestecul de zeamă de lămâie înainte să-l adăugați în vasul cu ouă.
9.Turnați compoziția într-o crăticioară și o fierbeți la foc foarte mic, până devine densă, amestecând intens. Lăsați crema să se răcească complet.
Sfat. Persoanele, care țin post, pot înlocui această cremă cu dulceață sau gem.
10.Pregătiți glazura. Amestecați toate ingredientele într-o cratiță și fierbeți glazura, până apar primele bule de aer.
11.Montați tortul. Acoperiți blatul inferior cu cremă de lămâie (eventual dulceață sau gem), adăugați al doilea blat și la fel îl ungeți cu cremă.
12.Apoi îmbrăcați tortul în glazură de ciocolată și presărați-l cu nuci mărunțite.
Tortul este umed și suculent, iar crema acrișoară completează perfect blatul ciocolătos. Acest desert poate fi servit în calitate de chec acoperit cu glazură, fără cremă, deja rămâne la discreția dumneavoastră. Încercați-l neapărat, este un tort de post extraordinar de bun, nu veți regreta!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!