Un tort de pandișpan cu cremă de frișcă și căpșuni. Delicat și gustos, acest desert se execută foarte repede și este nemaipomenit de gustos.
INGREDIENTE:
Pentru blat:
– 4 ouă;
– 150 gr de zahăr;
– 200 gr de făină;
– vanilie sau zahăr vanilat;
– 1 praf de sare;
– 1 linguriță de praf de copt.
Pentru cremă:
– 500 ml de smântână pentru frișcă 33%;
– 3 linguri de zahăr pudră;
– 150 ml de iaurt cu căpșuni;
– 250 gr de căpșuni;
– sirop pentru blaturi.
MOD DE PREPARARE:
1. Bateți puțin ouăle cu un praf de sare, apoi adăugați zahărul în 2 partide, zahăr vanilat sau esență de vanilie și continuați să amestecați cu mixerul la viteză mare timp de 3-4 minute, până compoziția devine pufoasă.
2. Cerneți făina și praful de copt direct în vas și amestecați cu spatula, cât să obțineți un aluat omogen.
3. Tapetați baza formei detașabile (20 cm) cu hârtie de copt, turnați și repartizați aluatul, apoi dați forma la cuptorul preîncălzit până la 170°С pentru 35-40 de minute. Faceți testul scobitorii.
4. Treceți cu cuțitul pe marginile formei, scoateți pandișpanul și îl lăsați să se răcească complet.
Sfat. Perfect ar fi să ungeți blaturile cu cremă a doua zi după coacere.
5. Bateți smântâna cu zahăr pudră cu mixerul la viteză mare, până devine densă, apoi adăugați iaurtul și amestecați cu spatula.
6. Curățați căpșunile de codițe și le tăiați bucăți mici, păstrând 4 fructe întregi pentru decor.
7. Adăugați căpșunile în frișcă și amestecați bine crema.
8. Tăiați pandișpanul în jumătate și scobiți ușor cu degetele miezul, iar firimiturile le veți folosi pentru decor.
9. Însiropați blaturile (cu suc, lapte sau apă cu zahăr), așezați primul blat pe platou, îl acoperiți cu cremă și așezați al doilea blat.
10. Îmbrăcați tortul într-un strat subțire de cremă, presărați suprafața și părțile laterale cu firimituri de blat și decorați desertul cu jumătăți de căpșuni.
11. Dați tortul la frigider pentru câteva ore.
Blaturile sunt pufoase și cu gust dulce echilibrat, iar crema este delicioasă și formează cu pandișpanul o combinație irezistibilă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!