Gougères sunt niște gogoșele pufoase și crocante din aluat opărit cu gust intens de cașcaval. Sunt foarte ușor de preparat și sunt delicioase servite calde sau reci ca și aperitive.
INGREDIENTE (PENTRU 25 DE GOGOAȘE):
– 125 ml de apă;
– 50 gr de unt;
– 2 ouă;
– 80 gr de făină;
– 1 linguriță de ierburi provence;
– ½ linguriță de sare;
– ½ linguriță de piper negru;
– 150 gr de cașcaval;
– 50 gr de parmezan.
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți cașcavalul și parmezanul prin răzătoarea mare. Le amestecați și păstrați o cantitate pentru decor.
2. Adăugați untul într-o crăticioară, turnați apă și topiți untul.
3. De îndată ce apa dă în clocot, adăugați sare, piper negru și ierburi provence. Amestecați și încorporați făina.
4. Amestecați rapid, ca să nu se formeze cocoloașe, și lăsați aluatul să se răcorească.
5. Adăugați ouăle pe rând, amestecând foarte bine după fiecare.
6. Adăugați cașcavalul în aluat și amestecați, până la omogenizare.
7. Tapetați tava cu hârtie de copt și formați gogoșii cu lingura, adăugând câte ½ de lingură. Aveți grijă să păstrați distanța între ele.
8. La final, presărați gogoșile cu cașcavalul păstrat mai devreme.
9. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 220°С pentru 20 de minute.
Crocante, aromate, pufoase și foarte gustoase cât sunt fierbinți și nu numai!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!