Vânătă și dovlecel înăbușit – rețetă de post!

Două rețete nemaipomenit de gustoase cu vânătă sau dovlecel. Perfecte pentru perioada postului și nu numai! Serviți mâncare în calitate de aperitiv sau salată sățioasă!

INGREDIENTE:

Pentru vânătă:

– 1kg de vânătă;

– 2 căței de usturoi;

– ulei de măsline;

– chimen măcinat, sare, piper negru;

– pătrunjel;

– coriandru proaspăt;

– lămâie confiată;

– măsline verzi;

– ardei iute.

Pentru dovlecel:

– 1 kg de dovlecei;

– 2-3 căței de usturoi;

– ulei de măsline;

– sare și piper negru;

– cimbru uscat.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți vânăta. Curățați vinetele de coajă, apoi le treceți prin răzătoarea mare.

2. Treceți usturoiul prin răzătoarea mică.

3. Înfierbântați tigaia cu ulei de măsline, adăugați usturoiul, iar după puțin timp, adăugați și vânăta răzuită. Micșorați flacăra și prăjiți legumele.

4. Mărunțiți pătrunjelul și coriandrul, apoi adăugați verdeață în tigaie.

5. Condimentați totul cu sare, piper negru, chimen și ardei iute, după gust. Amestecați foarte bine ingredientele.

6. Tăiați lămâia confiată felii și îndepărtați semințele, care oferă un gust amărui.

7. Adăugați lămâia în tigaie, puneți capacul și gătiți mâncarea timp de aproximativ 10 minute, la foc mic, amestecând periodic.

8. La final, adăugați măslinele.

9. Pregătiți dovlecelul. Spălați bine dovleceii, tăiați capetele și îi treceți prin răzătoarea mare.

10. Treceți usturoiul prin răzătoarea mică.

11. Înfierbântați tigaia cu ulei de măsline, adăugați usturoiul, iar după puțin timp, adăugați și dovleceii răzuiți, sare și piper negru. Amestecați, micșorați flacăra, acoperiți tigaia cu capac și gătiți legumele.

12. Adăugați cimbru uscat sau orice alte ierburi preferați.

13. Puneți capacul și gătiți mâncarea timp de aproximativ 10 minute, la foc mic, amestecând periodic.

Cu ajutorul acestor rețete, transformați câteva legume răzuite în preparate delicioase și rapid de realizat. Serviți mâncarea caldă sau rece. Decorați platourile cu măsline verzi și felii de lămâie confiată, adăugând și câte puțin ulei de măsline.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!